Питание в Великий пост 2026: календарь по дням и правила трапезы

Оглавление

• Основные правила питания в Великий пост
• Календарь питания по дням
• Особые дни Великого поста с исключениями
• Рецепты блюд в Великий пост
• Как питаться в пост без вреда для здоровья

МОСКВА — РИА Новости. В 2026 году Великий пост, который традиционно предшествует Пасхе, продлится семь недель — с 23 февраля по 11 апреля. Этот период предназначен для духовного очищения и единения с Богом. Перечень разрешенных и запрещенных продуктов, календарь питания по дням, рекомендации и основные правила — в материале РИА Новости.

Основные правила питания в Великий пост

Великий пост является самым строгим и продолжительным периодом воздержания, который помогает верующим подготовиться к главному празднику — Светлому Христову Воскресению. Продолжительность Великого поста из года в год остается неизменной и составляет 48 дней, а наиболее строгими днями остаются Чистый понедельник и Страстная пятница.

На время поста верующие должны практически полностью исключить из своего меню скоромную пищу, то есть продукты животного происхождения. При этом для разных дней действуют свои правила питания, но важно понимать, что одними лишь ограничениями в еде смысл поста не ограничивается. На это же время постящимся следует отказаться от вредных привычек и различных увеселений. Прежде всего в эти дни необходимо постараться очиститься духовно: молиться, посещать храм, совершать добрые поступки. Ведь в соответствии с церковной традицией Великий пост — время покаяния, молитвы и духовного обновления, установленное для воспоминания сорокадневного поста Иисуса Христа в пустыне.

"Великий пост – самый значимый и самый древний пост в православной традиции. Он возникает уже в первые века существования христианства, однако длится тогда не более 3 дней, так как в то время под постом понималось только полное воздержание от пищи", — комментирует Алексей Шириков, православный теолог, автор просветительского проекта для христиан "Жизнь со смыслом".

При этом во время Великого поста важно соблюдать ряд правил, которые помогают очиститься не только физически, но и духовно:

Чего есть нельзя

Для многих россиян период Великого поста ассоциируется прежде всего с серьезными ограничениями в еде. И хотя главная задача поста все же заключается в том, чтобы человек приложил максимум усилий и постарался изменить себя к лучшему, на время Великого поста все же рекомендовано отказаться от следующих продуктов:

В отдельные дни под запретом оказывается даже горячая пища.

Рекомендованные продукты

Список продуктов, из которых можно формировать ежедневное постное меню, включает следующие пункты:

Иногда разрешается добавлять в меню блюда из рыбы, а также рыбную икру. Первые можно есть в праздник Благовещения (в 2026 году он отмечается 7 апреля) и Вербное воскресенье (5 апреля), икру разрешено съесть в Лазареву субботу (она отмечается накануне Вербного воскресенья).

Степени строгости поста

Выделяется пять степеней строгости поста:

Основные аспекты данных степеней можно представить в виде таблицы.

Сравнение типов постного питания

Тип питания	Описание	Разрешенные продукты	Частота в посту
Сухоядение	Продукты растительного происхождения, которые не подвергались термической обработке	Фрукты, овощи, орехи, хлеб, мед, соления	понедельник, среда, пятница (кроме понедельника первой недели и пятницы на Страстной неделе)
Горячая пища без масла	Вареные/тушеные/ запеченные продукты без использования масел	Каши, овощи, бобовые, грибы, макароны	Вторник, четверг + суббота Страстной недели
Горячая пища с маслом	Вареные/тушеные/ запеченные продукты + растительное масло	Все продукты растительного происхождения + масло (оливковое и т.д.)	суббота и воскресенье (за исключением Страстной недели)
Рыбное послабление	В особые дни церковного календаря разрешено употребление в пищу рыбы и морепродуктов, в один из дней - икра	К привычному перечню продуктов добавляется рыба, икра, морепродукты	4 и 5 апреля

Календарь питания по дням

Великий пост у православных длится семь недель, каждая из которых наполнена особым духовным смыслом. В зависимости от такой недели и конкретного дня может различаться и перечень разрешенных продуктов.

“Великий Пост — это время воздержания не только в еде, но и в мыслях, действиях, поступках. Это время переосмысления своей жизни. Диета помогает нам справиться с внутренними противоречиями, избавиться от вредных привычек и просто стать лучшей версией себя”, — говорит Лариса Микаллеф, кандидат филологических наук, заместитель заведующего Кафедрой иностранных языков и межкультурной коммуникации по научной работе и международной деятельности Факультета международных экономических отношений Финансового университета при Правительстве РФ, вот уже 15 лет соблюдающая пост.

Календарь питания по дням: все 7 седмиц Великого поста 2026

Неделя	Дата	День недели	Тип питания	Разрешенная еда (примеры)
1	23 февраля	Понедельник	Максимально строгий пост, практически полный отказ от еды. По допускается послабления (по силам)
	24 февраля	Вторник	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	25 февраля	Среда	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	26 февраля	Четверг	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	27 февраля	Пятница	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	28 февраля	Суббота	Горячая пища с маслом	Допускается добавление растительного масла в блюда
	1 марта	Воскресенье	Горячая пища с маслом	Постные супы, гарниры, салаты и другие блюда с добавлением растительного масла
2	2 марта	Понедельник	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	3 марта	Вторник	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	4 марта	Среда	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	5 марта	Четверг	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	6 марта	Пятница	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	7 марта	Суббота	Горячая пища с маслом	Постные супы, гарниры, салаты и другие блюда с добавлением растительного масла
	8 марта	Воскресенье	Горячая пища с маслом	Постные супы, гарниры, салаты и другие блюда с добавлением растительного масла
3	9 марта	Понедельник	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	10 марта	Вторник	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	11 марта	Среда	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	12 марта	Четверг	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	13 марта	Пятница	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	14 марта	Суббота	Горячая пища с маслом	Постные супы, гарниры, салаты и другие блюда с добавлением растительного масла
	15 марта	Воскресенье	Горячая пища с маслом	Постные супы, гарниры, салаты и другие блюда с добавлением растительного масла
4	16 марта	Понедельник	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	17 марта	Вторник	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	18 марта	Среда	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	19 марта	Четверг	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	20 марта	Пятница	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	21 марта	Суббота	Горячая пища с маслом	Постные супы, гарниры, салаты и другие блюда с добавлением растительного масла
	22 марта	Воскресенье	Горячая пища с маслом	Постные супы, гарниры, салаты и другие блюда с добавлением растительного масла
5	23 марта	Понедельник	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	24 марта	Вторник	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	25 марта	Среда	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	26 марта	Четверг	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	27 марта	Пятница	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	28 марта	Суббота	Горячая пища с маслом	Постные супы, гарниры, салаты и другие блюда с добавлением растительного масла
	29 марта	Воскресенье	Горячая пища с маслом	Постные супы, гарниры, салаты и другие блюда с добавлением растительного масла
6	30 марта	Понедельник	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	31 марта	Вторник	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	1 апреля	Среда	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	2 апреля	Четверг	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	3 апреля	Пятница	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	4 апреля	Суббота (Лазарева суббота)	Горячая пища с растительным маслом + разрешена рыбная икра	Постные супы, гарниры, салаты и другие блюда с добавлением растительного масла, разрешена икра
	5 апреля	Воскресенье (Вербное)	Горячая пища с растительным маслом + разрешена рыба	Постные супы, гарниры, салаты и другие блюда с добавлением растительного масла + рыба и морепродукты
7 Страстная	6 апреля	Понедельник	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	7 апреля	Вторник	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	8 апреля	Среда	Сухоядение	Сырые овощи/фрукты, сухофрукты, квашения и соления, мед, хлеб, орехи
	9 апреля	Четверг (Великий)	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны
	10 апреля	Пятница (Великая)	Полное воздержание	К вечеру — сухоядение
	11 апреля	Суббота (Великая)	Горячая пища без масла	Вареные овощи, каши, постные супы, блюда из бобовых, макароны

Икона Григория Паламы. Архивное фото

Меню на каждый день

Несмотря на действующие в период Великого поста строгие ограничения, список разрешенных продуктов все же позволяет постящимся питаться достаточно разнообразно и создавать вкусные блюда. Постные щи с кислой капустой и грибами, гречневая каша на растительном молоке и другие блюда остаются популярными вариантами постного меню.

Примером своего постного меню на каждый день делится Лариса Микаллеф:

23 февраля
Строгий пост

В этот день полагается полностью воздержаться от приема пищи, но допускаются послабления. При сухоядении в другие дни:

24 февраля
Горячая пища без масла

25 февраля
Сухоядение

26 февраля
Горячая пища без масла

27 февраля
Сухоядение

28 февраля и 1 марта
Горячая пища с растительным маслом

Особые дни Великого поста с исключениями

В период Великого поста есть всего несколько дней, в которые допускаются некоторые послабления в питании. В 2026 году таких дня всего два:

Также рыба разрешается и в день праздника Благовещение Пресвятой Богородицы. Однако в 2026 году он выпадает на Страстную седмицу (7 апреля), а потому блюда из рыбы находятся под запретом.

© iStock.com / bymuratdeniz

Мед. Архивное фото

Рецепты блюд в Великий пост

Несмотря на все действующие ограничения в Великий пост вполне можно питаться разнообразно. Вот лишь несколько рецептов.

Постные щи с кислой капустой и грибами

Категория

Суп

Кухня

Русская

Сложность

Легко

Время подготовки

2 ч.

Время готовки

2 ч.

Ингредиенты

200 г

Грибы сушеные

1 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 кг

Капуста квашеная

4 шт.

Картофель

80 мл

Масло растительное

1 шт.

Корень петрушки

20 г

Мука

по вкусу

Соль, перец, приправы

Приготовление

1.

Грибы залить водой и оставить на два часа, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть. Грибной настой процедить через марлю.

© РИА Новости / Виталий Тимкив

Перейти в медиабанк

2.

Морковь нарезать соломкой, лук репчатый — полукольцами, квашеную капусту отжать, картофель нарезать брусочками.

3.

В сковороду добавить растительного масла, положить лук и морковь, слегка обжарить, потом добавить немного воды и тушить на среднем огне десять минут.

© iStock.com / Natalya Ugryumova

4.

В кастрюлю залить грибной настой, добавить тушеные овощи, поставить на сильный огонь.

5.

Корень петрушки натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю с овощами, довести до кипения, снять пену, убавить огонь до минимума, прикрыть крышкой и оставить на десять минут.

6.

Грибы нарезать соломкой, обжарить до золотистого оттенка, добавить в кастрюлю с овощами.

7.

Картофель отдельно отварить до полной готовности, ложку муки подрумянить на сковороде, аккуратно развести в воде, чтобы не было комочков, добавить в кастрюлю вместе с готовым картофелем, довести до кипения, посолить и поперчить. Оставить готовые щи под крышкой на 15 минут, потом разлить по тарелкам.

© Радио Sputnik

Гречневая каша на растительном молоке

Категория

Гарнир

Кухня

Русская

Сложность

Легко

Время подготовки

10 мин.

Время готовки

40 мин.

Ингредиенты

400 г

Гречневая крупа

800 мл

Растительное молоко

2 шт.

Палочки корицы

30 г

Мед

Приготовление

1.

Залить гречневую крупу кипящей водой, посолить, прикрыть крышкой, варить до готовности.

© РИА Новости / Павел Лисицын

2.

В отдельную кастрюлю налить растительного молока, положить расколотые палочки корицы, довести до кипения, добавить мед, закрыть крышкой и выключить огонь.

3.

Готовую гречневую крупу разложить по тарелкам, добавить растительное молоко с медом и корицей.

© iStock.com / OlgaMiltsova

Еще одним рецептом делится нутрициолог и президент Международной ассоциации интегративного оздоровления и терапии (МАИОТ) Анастасия Мальцева.

Салат из авокадо с томатами

Категория

Салат

Кухня

Европейская

Сложность

Легко

Время подготовки

10 мин.

Время готовки

20 мин.

Ингредиенты

1 шт.

Авокадо

2 шт.

Томаты

1 шт.

Огурец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Лимонный сок

Приготовление

1.

Нарезать все ингредиенты кубиками, аккуратно перемешать.

© iStock.com / eclipse_images

2.

Добавить лимонный сок.

“Авокадо дает полезные жиры, поддерживает чувство сытости и помогает усвоению витаминов”, — отмечает эксперт.

© РИА Новости / Сергей Пятаков

Перейти в медиабанк

Православные верующие на утренней службе. Архивное фото

Как питаться в пост без вреда для здоровья

В большинстве случаев на время Великого поста у человека очень сильно меняется привычный рацион питания, а потому данный период может стать серьезным испытанием для любого организма. Особенно в том случае, если перемены будут резкими, так что разумно подготовиться к посту заранее.

Так, за пару недель до начала поста можно постепенно сократить количество продуктов животного происхождения, в том числе мяса, исключить из употребления кефир, йогурты, простоквашу и другие кисломолочные продукты.

При этом ежедневно увеличивать объем пищи растительного происхождения.

Для отдельных категорий граждан предусмотрены порой существенные послабления. Например, беременным женщинам перед тем, как начать поститься, рекомендуется проконсультироваться по данному вопросу с гинекологом, дабы не навредить ребенку. Им разрешено употреблять несколько раз в неделю мясо, рыбу и молочные продукты.

Полностью отказываться от молочных продуктов и мяса не рекомендуется также детям и пожилым людям. С осторожностью относиться к посту следует и россиянам, которые страдают некоторыми заболеваниями (например, диабет и гастрит).

“Главная задача в пост — не просто убрать животные продукты, а грамотно их заменить. Например, если человек полностью исключает мясо, но не добавляет источники растительного белка, через 2–3 недели он начинает ощущать слабость и снижение работоспособности. Поэтому я рекомендую ежедневно включать бобовые — чечевичный суп, хумус из нута, фасоль с овощами, тофу. Это помогает закрывать потребность в белке, — говорит нутрициолог Анастасия Мальцева. — Вторая важная задача — клетчатка. В пост ее обычно становится больше за счет овощей и круп, и это положительно влияет на микробиоту кишечника. Например, сочетание гречки, тушеных овощей и зелени — хороший вариант базового приема пищи. Отдельное внимание стоит уделить железу и витаминам группы B. Их можно получать из гречки, бобовых, зелени, семян тыквы. Для лучшего усвоения железа полезно сочетать эти продукты с источниками витамина C — добавлять к блюдам болгарский перец, квашеную капусту или свежую зелень”.

Еще один важный элемент питания — омега‑3 жирные кислоты. В период Великого поста их источником могут стать льняное семя и грецкие орехи, семена чиа.

"И наконец — энергия. Пост не должен превращаться в хроническое недоедание. Если рацион состоит только из салата и хлеба, это приведет к упадку сил. Полноценная тарелка в пост — это крупа + бобовые или грибы + овощи + источник жиров (в разрешенные дни), — добавляет эксперт. — Таким образом, с точки зрения нутрициологии Великий пост может быть безопасным и даже полезным, если он сбалансирован по белку, клетчатке, микроэлементам и общей калорийности".