МОСКВА, 2 ноя – РИА Новости. Американская актриса, писательница и блогер Ханна Харт рассказала и показала на YouTube, как приготовить традиционное тянучее ливанское мороженое буза по рецепту 500-летней давности.
Для этого ведущая использовала: молоко, сахар, салеп (порошок из клубней диких орхидей, который по свойствам похож на крахмал, — Прим.ред.), мастику, соль, немного розовой воды и фисташки.
Затем она смешала все ингредиенты (кроме орехов) в большой кастрюле и довела на медленном огне до кипения, постоянно помешивая венчиком, а потом протерла получившуюся массу через сито и приступила к замораживанию.
Для этого Ханна Харт использовала корыто со льдом и ведро. Когда будущее мороженое схватилось, она "била" его специальной огромной толкушкой.
Спустя время удалось добиться необходимой тягучей консистенции и доказать, что такой десерт возможно приготовить в домашних условиях.
