ВОЛОГДА, 8 дек — РИА Новости, Виктория Смирнова. Около трех десятков образцов молочной продукции из 23 районов Вологодской области принимают участие в традиционном XI региональном смотре-конкурсе "Лучшее молоко-2016", сообщила в четверг РИА Новости и.о. начальника областного департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Анна Беляевская.
Конкурс проходит на маслозаводе в Шексне. Судьи выберут "Лучшее молоко" среди образцов, представленных хозяйствами восточных, западных и центральных районов Вологдчины. Кроме того, будет определено "Самое вкусное молоко" Вологодской области. Победителям состязания вручат в подарок бытовую технику, а абсолютный лидер получит Гран-при –холодильник.
"Профессиональная дегустационная комиссия оценит молоко по нескольким критериям. В их числе — органолептические свойства (вкус, запах, цвет), физико-химические (массовая доля жира и белка), а также микробиологические показатели", — пояснила Беляевская.
Она отметила, что в прошлом году впервые в истории Вологодской области средний удой на корову превысил 6400 килограммов – это шестое место в России и четвертое – на Северо-Западе страны. У семи предприятий надой на корову составил свыше 8000 килограммов, а у предприятий-рекордсменов эта цифра превышает 10 тысяч килограммов.
