С.-ПЕТЕРБУРГ, 17 июн — РИА Новости. Всероссийский фестиваль "Рыбная неделя" пройдет в Санкт-Петербург с 17 по 23 июня, сообщают организаторы.
"Для нас самая важная задача проведения этого фестиваля – это продвижение отечественной рыбы, и по большому счету основная задача – сместить потребительские предпочтения с импортной рыбы на отечественную. В рамках фестиваля будет представлено большое количество отечественных предприятий, достаточно большой ассортимент рыбной продукции", — рассказал журналистам заместитель министра сельского хозяйства РФ – руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков.
Главная площадка "Рыбной недели" будет организована на Заячьем острове — у стен Петропавловской крепости со стороны Кронверкского проспекта. В пятницу здесь состоится карнавальное шествие, а также концерты и выступления цирковых артистов.
В Петербург для фестиваля будет дополнительно поставлено 300 тонн рыбной продукции, привезенной из различных регионов страны — Дальнего Востока, Сибири, Поволжья, Юга и Северо-Западного региона России. Всего на фестивале будет представлено около 150 наименований рыбы и морепродуктов более 40 рыбодобывающих и рыбообрабатывающих предприятий России. Например, охлажденная треска, палтус, дальневосточный минтай, черноморская камбала-калкан, черноморская барабуля, черноморские мидии, сахалинские устрицы, чавыча свежего улова, дикая камчатская креветка, а также сибирские омуль, чир, ряпушка, сырок, камчатский краб, керченская сельдь.
Кроме того, лучшие рестораторы Северной столицы проведут мастер-классы и научат гостей фестиваля готовить рыбные блюда, поделятся секретами их подачи. На других площадках можно будет также продегустировать рыбные блюда от шеф-поваров. Специальное "фестивальное" меню введут около 40 ресторанов города.
"Уверен, что "Рыбная неделя" будет способствовать реализации задачи по повышению спроса на отечественную рыбу, а также подарит петербуржцам и гостям города незабываемый, яркий, полный новых открытий праздник", – отмечает Шестаков.
Россия входит в число мировых лидеров по добыче рыбы – ежегодный улов превышает 4 миллиона тонн. В настоящее время приоритетным направлением является развитие поставок отечественной рыбы на внутренний рынок. На это нацелена программа продвижения продукции "Русская рыба", важной составляющей которой является проведение гастрономических фестивалей.-0-
