ТБИЛИСИ, 3 янв — РИА Новости, Мэги Кикалейшвили. Любимый во всем мире праздник широко отмечается в Грузии и обрел здесь свои национальные черты и тенденции. Подготовка начинается задолго до его наступления новогодней ночи, а вечером 31 декабря жители Грузии собираются в кругу семьи за пышно накрытым столом с традиционными блюдами.
Предновогодняя суета
Приближение новогодних празднеств в Грузии начало ощущаться еще задолго до 31 декабря. Люди покупают и готовят заранее сладости, конфеты, орехи, чурчхелу, фрукты, вино и подарки для родных и близких.
Предновогоднее настроение создают рождественские кортежи Coca-Cola, проезжающие по центральным районам столицы с громкой веселой музыкой, шествие Санта-клаусов и Дедов Морозов, которое периодически устраивают разные организации, уличные музыкальные спектакли — проводимые студентами театрального вуза, елочные выставки, ярмарки и новогодняя иллюминация. Звездочки, зонтики, подарочные коробки и ангелочки из многочисленных огоньков украшают проспекты и достопримечательности всех крупных городов страны.
Самой "яркой точкой" в центре Тбилиси становится центральная елка на площади Свободы, ее международные СМИ внесли в список самых необыкновенных и оригинальных елок в мире. После полуночи горожане собираются у рождественской елки чтобы провести незабываемое время на традиционном концерте под открытым небом.
Праздновать принято в кругу семьи и друзей, дома и в ресторанах. Столики бронируют уже в начале декабря. Не менее популярным стало встречать Новый год на горнолыжных курортах — в городе Бакуриани и Гудари, а также на высокогорном курорте Казбеги. При выборе этих курортов появляется возможность совместить праздник с катанием на лыжах, сноуборде, санках. Бурно, громко и весело празднуют Новый год во всех уголках страны, однако главные события в новогоднюю ночь происходят в столице.
Сладость на радость
Грузинское новогоднее застолье невозможно представить без сациви — вареной курицы или индейки в ореховой подливке, а также без хачапури, солений, закрученных в рулетки баклажанов, пеламуши, жаренного поросенка. Также на новогоднем столе всегда много сладостей — торты, пирожные, чурчхела, сушенные ягоды и мандарины.
Отдельно к новогодней ночи готовится "табла" – особый поднос, на котором красиво расставлены блюдца с медом, орехами, фруктами и хлебом домашней выпечки. Традиционная грузинская сладость, без которой не обходится ни одна грузинская семья, это гозинаки — грецкие орехи, покрытые медом. Этот десерт может храниться достаточно долго, не теряя вкуса. Считается, что гозинаки символизируют сладость, радость и удовольствие, которые будут сопутствовать весь следующий год.
Неотъемлемой частью новогоднего вечера в Грузии является "чичилаки" — рождественско-новогоднее деревце, которое ставят на праздничный стол у тарелки со сладостями. "Чичилаки" изготавливается из прямой ветки орешника, которую последовательно обстругивают с одного конца, оставляя тонкие стружки держаться на другом конце. В результате получается палка с пышной стружечной кроной. Ее цена начинается с двух-трех лари (примерно 1 доллар) и растет в зависимости от размера деревца.
"День судьбы"
Множество различных ритуалов и традиций, связанных со встречей Нового года, забываются, однако некоторые из них соблюдаются по сей день. Так, сохранился главный обычай ожидания первого гостя, вошедшего в дом в новом году. Его называют по-грузински "меквле", что в переводе означает "пролагающий след". После стука в дверь, хозяева спрашивают: "Что принес?", а гость должен оповестить хозяев: "Приношу вам радость, счастье, здоровье, доброту и благополучие!" Переступая порог, он раскидывает фрукты, сладости и монеты. В основном "меквле" это родственник, друг и близкий семье человек. Если год удался, значит "меквле" зашел с чистой душой и пожеланиями. Поэтому для грузин особенно важно, кто в новом году первый переступит порог их дома.
Грузины верят, что во второй день нового года решается судьба. "День судьбы", или по-грузински "Бедоба", — это день, в который закладывается жизнь в будущем году. Считается, как его проведешь, так и пройдет весь следующий год. Грузинский народ в этот день старается максимально настроить себя на позитив, получить положительные эмоции, провести день с любимыми людьми, избегать споров и ссор и во всем искать положительные "знаки".
Отмечать новогодние праздники в Грузии продолжают до Старого нового года. Великий праздник всего христианского мира — Рождество Христово отмечают в Грузии 7 января и называется он по-грузински "Шоба – Ахали цели", то есть "Рождество и Новый год". Празднование этого дня еще называют "алило". Католикос Патриарх всея Грузии Илия II ранее утвердил традицию, которой придерживается все население Грузии — в рождественскую ночь каждый житель страны и эмигранты зажигают у окна свечи, принесенные из храма.
Старый Новый год отмечается в Грузии менее ярко, чем предыдущие праздники. Этот день принято отмечать не дома, а в ресторанах, в кругу друзей.
В течение всех праздников жители Грузии запускают фейерверки. В Грузии считается, что каждый выстрел поражает злых духов.
Добро пожаловать!
В Грузии очень развита культура гостеприимства, гостю всегда отдают самое лучшее и везде его принимают радушно, с щедростью и улыбкой.
Количество туристов в новогодние праздники в Грузии растет с каждым годом, большую часть из них составляют граждане страны, уехавшие за границу работать, но стремящиеся отметить Новый год на родине. Это объясняет переполненные рейсы из Москвы и Санкт-Петербурга в Тбилиси, Кутаиси и Батуми, несмотря на почти вдвое завышенные цены на билеты авиакомпаний в новогодний период.
Несмотря на экономический кризис в стране, в Новогоднюю ночь каждая грузинская семья старается организовать вкусное застолье, забыть о проблемах, порадоваться гостям и близким и пожелать друг другу счастья в новом году.
