Специалисты проверят качество красной икры в Красноярске

КРАСНОЯРСК, 17 дек — РИА Новости, Андрей Мармышев. Специалисты Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний (ЦСМ) проведут рейтинговую оценку красной (лососевой) икры десяти производителей, сообщил во вторник РИА Новости представитель пресс-службы ЦСМ.

Для проведения лабораторных исследований и дегустации закуплена икра, реализуемая в крупных магазинах города. Продукт выпущен в Москве и Московской области, в Новосибирске и Новосибирской области, в Камчатском крае, во Владивостоке, в Сосновоборске Красноярского края и Республике Беларусь. Розничная цена — от 2 до более чем 4 тысяч рублей за килограмм.

"Сейчас всю икру проверят в лаборатории ЦСМ — на физико-химические показатели (массовую долю консервантов) и на микробиологию. Затем свои оценки деликатесу дадут в ходе дегустации эксперты. Оценка пройдет 19 декабря",- сказал собеседник агентства.

Нынешняя рейтинговая оценка — уже пятая, проводимая ЦСМ. Ранее икра исследовалась в 2005, 2007, 2008 и 2010 годах. Цель проверки — помочь потребителю в выборе безопасного и качественного товара, пояснила главный специалист Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина