Ученые Центрального сибирского ботанического сада СО РАН показали коллекцию тропических овощей, адаптированных к выращиванию в условиях Сибири. Некоторые, например, кивано, по их заверениям, могут расти на открытом грунте.
Читайте и смотрите также:
Коллекция овощных культур и их дикорастущих сородичей, которые можно использовать для создания новых культур, в Центральном сибирском ботаническом саду СО РАН собирается с 1990-х годов. Здесь же ученые выводят новые сорта привычных россиянам перцев, помидоров.
1 из 15
Также здесь приспосабливают к климату с нежарким и непродолжительным летом тропические овощи. Уже четыре экзотических культуры официально включены в Госреестр и рекомендуются для выращивания на территории России. Например, кивано, или рогатый огурец, из Центральной Африки.
2 из 15
Плоды кивано схожи по вкусу с обыкновенным огурцом, но в отличие от огурца в комнатных условиях могут храниться до полугода. Кивано можно выращивать в Сибири в открытом грунте. Ученые отмечают, что сок его плодов богат калием, поэтому рогатый огурец полезен сердечникам. Одним из лучших вариантов завтрака для пожилых людей считается сок кивано с йогуртом.
3 из 15
Кроме кивано ученые рекомендуют выращивать в России, в том числе и на сибирских огородах, момордику, вигну и бенинказу. Это тепличные растения, однако, выращивание их не сложнее ухода за привычными для сибиряков овощами, рассказывает старший научный сотрудник Ботсада Юрий Фотев.
4 из 15
С точки зрения лечебного питания наиболее перспективной является момордика, считают специалисты. Она рекомендуется тем, у кого проблемы с артериальным давлением, повышенный уровень сахара в крови. Сок момордики помогает при язвах желудочно-кишечного тракта, заболеваниях нервной системы.
5 из 15
В теплице момордика успеет вызреть за два месяца. Урожайность – пять килограммов с квадратного метра.
Жареная момордика напоминает по вкусу кабачки или баклажаны.
Жареная момордика напоминает по вкусу кабачки или баклажаны.
6 из 15
Гордость сибирских селекционеров - сорт томатов "Топ-модель": крупный и с ярко выраженным вкусом.
7 из 15
Названия новые сорта получают довольно необычные. Здесь есть томаты "Толстый боцман", "Ваше величество", "Королевич". Недавно зарегистрированный сорт баклажана гордо именуется "Сибирский аргумент". Сладкие перцы названы как на экзотический манер, например, "Багира", "Ягуар", "Бегемот", так и вполне логично: "Новосибирский", "Сибирский экспресс".
8 из 15
Встретить такие помидоры можно не только в ботаническом саду, но уже и в огородах некоторых сибиряков.
9 из 15
Цифомандра, или томатное дерево, родом из Перу. Но и для наших широт теперь считается перспективной культурой. Плоды этого дерева напоминают вкус кисло-сладкого помидора.
10 из 15
Бенинказу из Юго-Восточной Азии. Еще ее называют восковой тыквой – из-за защитного воскового налета, который усиливается по мере созревания плодов.
11 из 15
Бенинказу можно добавлять в суп, тушить, делать из нее оладьи, кексы и даже цукаты.
12 из 15
В коллекции сибирских ученых есть сорт перца из Индии "Бхут джолокия" (перец-призрак). Он занесен в Книгу рекордов Гиннеса как мировой рекордсмен по остроте.
13 из 15
Самая большая за Уралом коллекция видов перца – именно у Центрального сибирского ботанического сада СО РАН. Ученые сотрудничают с Институтом перца при университете в Нью-Мексико.
14 из 15
Сибирские селекционеры вывели и предлагают выращивать два сорта вигны: "Сибирский размер" и "Юннаньская". Эта спаржевая фасоль весьма богата белком. Специалисты говорят, что ее начинают выращивать огородники Алтайского края и Новосибирской области.
15 из 15