Новосибирцы изготовили рекордное пирожное-суфле длиной 90 метров

НОВОСИБИРСК, 23 июн — РИА Новости, Мария Кормильцева. Новосибирские кондитеры в воскресенье установили рекорд России, изготовив пирожное-суфле длиной 90 метров, которое попробовали сотни горожан, и заявили свое сладкое изделие в книгу рекордов Гиннесса.

Организаторы приурочили мероприятие к 120-летию Новосибирска, которое будет отмечаться через неделю, что нашло свое отражение в дизайне грандиозного кондитерского изделия. Оно было украшено видами города, рисунок тоже был съедобным.

© РИА Новости / Павел Комаров

Суфле изготовили загодя, по словам организаторов, таково требование Роспотребнадзора. А вот покрывали кремом и украшали его на глазах у зрителей на площадке МФК "Сан Сити". На длинных столах были выложены большие, длиной около метра, брикеты нежного суфле.

Как рассказала одна из организаторов, управляющая одной из новосибирских кондитерских Татьяна Костюк, на площадке работали 30 кондитеров из нескольких предприятий питания Новосибирска, участвовавших в кулинарном фестивале "Сибирское гостеприимство — 2013", и 10 студентов техникума пищевой промышленности.

© РИА Новости / Павел Комаров

Чтобы доделать пирожное, им потребовалось менее двух часов. Сначала на суфле выкладывали крем, потом его размазывали тонким слоем ножами. Украшать начали с разноцветных съедобных картинок.

"Они (рисунки) напечатаны на тонкой вафле. Вы не смотрите, что тут цвета такие яркие. Это не просто съедобно. Все красители натуральные. Все пирожное сделано только из натуральных компонентов", — сказал один из кондитеров, представившийся Андреем.

© РИА Новости / Павел Комаров

По его словам, в меню ресторана, где он работает, тоже есть суфле, и оно готовится точно так же. Единственное отличие — в дизайне. Рекордное пирожное было украшено символикой города, цифрами "120", сахарными цветами, шоколадной крошкой и вишней.

"Мы взяли рецептуру, которая соответствует госту, потому что это должно быть в первую очередь безопасно. Традиционная рецептура, на ее создание ушло более 3 тысяч яиц, 500 килограммов сахара, 150 килограммов масла и других ингредиентов. Сейчас полуфабрикат, который лежит, он 750 килограммов. Порядка 870 килограммов получится наше пирожное", — рассказала Костюк.

© РИА Новости / Павел Комаров

С самого начала за работой кондитеров на расстоянии следили сотни новосибирцев, которых развлекали концертом. Мероприятие проходило на четвертом этаже торгового комплекса, где расположено несколько точек быстрого питания, так что особо нетерпеливые могли утолить голод.

Когда работа была закончена, готовое суфле лично измерил главный редактор книги рекордов России Станислав Коненко. Оказалось, что новосибирцы изготовили пирожное длиной 90 метров и 52 сантиметра.

© РИА Новости / Павел Комаров

"Объявляю рекорд "Самое длинное пирожное-суфле в России" зафиксированным с результатом 90 метров", — сказал Коненко со сцены и вручил организаторам сертификат.

Позже документы отправятся в Лондон для дальнейшего рассмотрения и включения новосибирского пирожного-суфле в книгу рекордов Гиннесса.

© РИА Новости / Павел Комаров

На этом хлопоты для кондитеров не закончились. Они приступили к нарезанию суфле и его раздаче. Каждый кусочек, а размеры у них были разные, выкладывался на одноразовую бумажную тарелочку. Можно было взять пластиковую вилочку и есть пирожное прямо на месте либо поискать на этаже свободный столик.

В зону, где готовилось пирожное, горожан пускали по несколько десятков, кроме того, кондитеры передавали пирожные через ограждение. Накормить получилось сотни человек, некоторые брали по два куска сразу или подходили за пирожным повторно.

Дегустация, разумеется, была бесплатной, суфле получилось нежным, а тоненькая вафелька, на которую нанесли методом фотопечати символические изображения новосибирских зданий, — действительно съедобной.