ВЛАДИКАВКАЗ, 8 июн — РИА Новости, Альбина Олисаева. Первый международный фестиваль осетинских пирогов, в котором примут участие более 50 человек, в том числе 12-летний мальчик и гости из Болгарии, планирует с размахом провести мэрия Владикавказа в субботу, сообщили РИА Новости в пресс- службе администрации города.
"Фестиваль, который проходит по инициативе мэра города Сергея Дзантиева, пройдет одновременно с конкурсом сыра, ставшим уже традиционным. В празднике примут участие также жители города-побратима Владикавказа — болгарской Врацы и различных осетинских диаспор, проживающих за пределами республики и даже за границей", — уточнил собеседник агентства. По его словам, на праздник приглашены также отдыхающие на курортах республики и Северного Кавказа.
Программа мероприятия будет насыщена театрализованными представлениями и концертными номерами. Перед зрителями в инсценированной форме пройдут все этапы жизни осетин, где на каждом праздничном столе обязательным атрибутом являются три пирога.
"Безусловно, это не строгий конкурс, а, скорее, национальный праздник. Праздник веселый, вкусный и интересный", — заметил собеседник агентства.
Обязательной для конкурса является выпечка трех пирогов с сыром и одного с мясом. В пресс-службе подчеркнули, что, по условиям конкурса, печь пироги будут строго в рамках традиций. Для этого участникам предоставят настоящие жестяные печи, которые будут топиться дровами. Между тем, начиная с замеса теста до финальных аккордов — обмазывания маслом готовых пирогов — все будет проходить на открытой площадке набережной реки Терек.
Фестиваль проводится с целью популяризации национальных традиций осетинского народа, демонстрации профессионального мастерства и "распространения опыта приготовления главного символа осетинской кухни". С 2010 года в столице Северной Осетии под патронатом администрации Владикавказа с успехом проводятся конкурсы осетинского пива и сыра. В этом году городские власти инициировали международный фестиваль осетинских пирогов.
