Как приготовить домашний майонез

Домашний майонез, в отличие от магазинного, не содержит синтетических добавок, наносящих вред здоровью человека. А чтобы его приготовить, нужно всего пять продуктов и десять минут свободного времени.

Ингредиенты:

растительное масло (без запаха) – 300 мл

яичные желтки (комнатной температуры) – 2 шт

французская горчица – 2 ч. ложки

уксус – 1 ст. ложка

соль – 2 щепотки

Приготовление:

1. Поместить в сухую стальную форму желток, горчицу, уксус и соль. Перемешать венчиком.

2. Не прекращая работу венчиком, добавить чайную ложку растительного масла. Взбить и влить еще столько же. Так, шаг за шагом, ввести все масло. Когда масса начнет загустевать, можно действовать смелее – добавлять не по ложечке, а тонкой струйкой.

3. Влить столовую ложку воды, чтобы зафиксировать соус.

Если вдруг майонез не получился, его можно спасти. Достаточно начать приготовление с нуля. Только когда база загустеет, ввести не растительное масло, а неудавшийся соус.