Сергей Петухов, обозреватель РИА Новости.
Главной надеждой года можно признать успешное применение смартфонов для самоконтроля худеющих, что позволяло терять по 3 кг в месяц.
Главной тривиальностью года – очередные пошаговые диеты для похудения и очередные наборы продуктов – сжигателей жира.
Главным скандалом года – признание медиками реального риска потолстеть при отказе от курения.
Главной тенденцией года – обвал спроса на таблетки для похудения. А теперь обо всем по порядку.
Зима и весна: шаги в никуда и бессмысленные продуктовые наборы
Начался 2012 год с пошаговой инструкции, как похудеть раз и навсегда за 12 недель. Похудение начиналось с "рисового понедельника" 2 января 2012 года – и к воскресенью 18 марта 2012 года ожидалось обретение вечной стройности.
За этим последовала пауза на целых 15 недель. Наверное, для того, чтобы было время реализовать инструкцию на практике и потом осмыслить достигнутый результат. Следующее открытие науки о похудении датируется уже апрелем 2012 года.
Это – список из 25 суперпродуктов, которые, как выяснили диетологи по заказу журнала Health, способствуют сжиганию жиров и потере веса. Список вызывал противоречивые гастрономические чувства. Лосось с овсом, шоколад с брокколи, бананы с перловкой, груши с чечевицей…
Аналогичные рекомендации отечественных диетологов были проще и решительнее: каши овсяная и гречневая – и никаких бананов с грушами, а также шашлыков на природе.
Лето: ушитые желудки и дневник голодающего
Наступившее лето 2012 года принесло неожиданное открытие американских ученых: хирургическое ушивание желудка желающим похудеть (в США таких тысячи, и среди них 79% женщины, из которых 87% белые) прямой дорогой ведет к алкоголизму.
Но другое летнее достижение американской науки внушало оптимизм. Многолетние наблюдения за женщинам, худеющими самостоятельно, свидетельствовали, что успеха достигали те, кто: а) питался регулярно в одни и те же часы, б) не ел в общепите, в) аккуратно записывал все, что съел за день.
Первые два пункта были настолько тривиальными, что считать их новым словом в науке было смешно. Но третий пункт стал для американцев открытием. Жаль только, что они не были знакомы с достижениями российских коллег, и им пришлось открывать этот феномен заново.
В клинике российского Института питания всем пациентам, поступающим на курс похудения, уже давно предлагается написать на бумажке, что они ели вчера. Обычно человек возмущается: "Зачем это? Вчера я практически ничего не ел!". Потом начинает писать и, когда доходит до …надцатой позиции своего вчерашнего меню, краснеет. Диетологи института внимательно наблюдают: чем гуще краснеет, тем выше шансы на его исцеление (похудение).
Осень: ночные визиты к холодильнику, разные калории и дым похудения
Приход осени 2012 года ознаменовался открытием канадских ученых, доказавших, что недостаток сна препятствует похудению, так как "стимулирует потребление большего количества еды и приводит к росту регулирующих аппетит гормонов".
К сожалению, как и в предыдущем случае, это был плагиат. Синдром ночной еды известен с 1950-х годов и с тех пор изучен в деталях. Диетологи давно доказали: те, кто ночью не спит или спит плохо, часто лезет в холодильник, и таких ночных едоков в мире 9%, то есть каждый одиннадцатый.
Но следующее осеннее открытие 2012 года заслуживало внимания. Оказалось, что для эффективного похудения недостаточно одного контроля калорий в съеденном, не менее важно то, что съедено.
Иными словами, одинаковые по калориям долька шоколадки и тарелка сырой капусты дают разную прибавку в весе. Шоколад конвертируется в жирок практически без потерь, а на жевание и переваривание капусты организм тратит столько калорий, что по результату калорийность дольки шоколада становится эквивалента не тарелке, а тазику капусты.
Из этого следует, что калории калориям рознь, и не стоит удивляться, когда ты вроде укладываешься в норму 2000 калорий в сутки, но все равно набираешь вес. Вкусно худеть не эффективно: лучше горят калории, которые содержатся в нерафинированных и, как правило, менее вкусных продуктах.
Закончилась осень 2012 года сенсационным признанием отечественных ученых: риск прибавить в весе при отказе от курения действительно существует. Все знали это и раньше, но специалисты предпочитали не высказываться на эту тему, чтобы не рекламировать курение как действенный способ держаться в своем весе. Но когда правительственная антитабачная кампания начала набирать обороты, медики не удержались вставить свое лыко в строку: курение действительно способствует похудению, но его механизм аналогичен потере веса при раке и туберкулезе.
Логика тут была явно ущербной. Точно так же можно утверждать, что многие диеты для похудения имеют тот же механизм действия, что и насильственное ограничение питания с переходом на низкокалорийные и нерафинированные продукты в концлагере. Тем не менее, слова ученых о курении были полезны: они еще раз обратили внимание на опасность экстремальных методов похудения для здоровья и даже жизни.
Зима: Hi-Tech контроль за весом
Подводит итоги года декабрьская публикация американских ученых, доказавших эффективность электронных девайсов для борьбы с весом.
На первый взгляд приложение для смартфона, ежедневно фиксирующее рацион человека и степень его физической активности, не отличается от упоминавшегося выше дневника с записями о съеденном за день. Но принципиальная разница все-таки существует.
Как метод самоконтроля девайс подразумевает обратную связь. Смартфон ежедневно отправляет отчет о съеденном лечащему диетологу, и тот корректирует курс лечения. А если человек худеет самостоятельно, то смартфон информирует хозяина, что он нарушает то или иное взятое на себя обязательство по снижению веса.
При всей простоте, поражает эффективность метода: всего лишь месяц ежедневных напоминаний – и в среднем три килограмма лишнего веса долой! Это, пожалуй, самый важный практический результат науки о похудении 2012 года, показывающий, как на самом деле мало нужно, чтобы стать стройным. Просто не забывать о своем же желании достичь этого.
Кризис таблетки от мучного и сладкого
В нулевые годы главную в мире таблетку для похудения – ксеникал – принимали более 40 млн человек по всей планете. На пике ее продаж швейцарская компания F.Hoffmann – La Roche Ltd. (производитель ксеникала) и британская GlaxoSmithKline, PLC. (производит британско-американский вариант таблетки под торговым названием Alli, по-русски – "Аллай") вдвоем зарабатывали на таблетках лишь немногим меньше $1 млрд в год.
Но в 2010 году в СМИ появись сообщения о вреде таблеток для печени. Продажи пошли вниз и продолжали падать в 2011 году. А в 2012 году потери и у Roche, и у Glaxo Group достигли драматических размеров – до 84%.
Правда, это касается аутентичных таблеток швейцарского и британского производства и худеющих с их помощью в Европе и Северной Америке. Дженерики этих таблеток производятся во многих странах, в том числе в Индии, снабжающей эрзац-таблетками полмира, и у нас в России. Тут прозрачных отчетов о продажах не найдешь, поэтому насчет кризиса таблеточного похудения в нашем отечестве сказать что-либо наверняка нельзя. Все зависит от личного опыта худеющих. А он копится.
Например, одна из неофиток таблеточного метода пишет на форуме: "Похудела на 15 кг. Принимала таблетки 5 месяцев. Вес стал уходить гораздо быстрее, когда исключила сладкое и мучное, сейчас уже закончила курс приема, но сладкое и мучное до сих пор не ем – вес держится, даже еще 2 кг скинула".
Возможно, не за горами тот день, когда это частное эмпирическое наблюдение насчет мучного и сладкого овладеет умами масс худеющих, и добрая половина из них действительно похудеет раз и навсегда. Остается пожелать, чтобы это случилось в наступающем 2013 году, и хорошего всем новогоднего аппетита!
Мнение автора может не совпадать с позицией редакции
