ТУЛА, 9 дек — РИА Новости, Екатерина Пояркова. Серия кулинарных мастер-классов по приготовлению блюд из поваренной книги Софьи Толстой, жены писателя Льва Толстого, открывается в воскресенье в музее-усадьбе "Ясная поляна" (Тульская область), сообщил РИА Новости представитель музея.
"В рамках проекта "Анковский пирог, или секреты усадебной кухни" в ресторане "Дворянская усадьба", расположенном на территории гостиничного комплекса "Ясная поляна", открываются кулинарные курсы", — сказал собеседник агентства.
"Анковский пирог — лакомство, без которого в семье Толстых не обходилось ни одно торжество. Софье Андреевне Толстой рецепт достался от ее матери, а той — от семейного доктора по фамилии Анке. Пирог настолько прижился в большой семье, что ни один праздник без него не обходился. В семье Толстых даже появилась присказка "Что сильней, чем смерть иль рок, — сладкий Анковкий пирог", — сказал представитель музея.
Мастер-классы планируется проводить регулярно. Первый пройдет 9 декабря в 14.00 мск. Под руководством шеф-повара ресторана Николая Муравьева можно научиться готовить как блюда, традиционные для семьи Толстых, так и несколько современных блюд из меню ресторана.
В воскресенье в меню: спагетти с соусом из томатов пом д'Амур, жюльен грибной и горячий компот. Так как идет Филипповский пост, первый мастер-класс не содержит мясных блюд.
"Формат мастер-классов подразумевает, что компания знакомых или только что познакомившихся людей готовит вместе несколько блюд, слушает рассказы шеф-повара, а потом вместе пробует то, что получилось в результате кулинарных опытов", — сказал собеседник агентства.
Музей-усадьба Льва Толстого "Ясная поляна" основан в 1921 году. Ясная поляна — родовое имение писателя, где он провел большую часть своей жизни. Мемориальные ландшафты усадьбы (сады, парки, пруды, посаженные Толстым леса), как и здания конца XVIII — начала XIX веков, поддерживаются в неизменном историческом виде.
В 2008 году музей стал обладателем гранта Евросоюза в рамках программы "Поддержка инициатив сотрудничества в области культуры", предназначенного для реализации проекта "И свет во тьме светит" (совместно с немецким фондом Schloss Neuhardenberg GmbH). Является победителем конкурса проектов "Меняющийся музей в меняющемся мире" в 2005 и 2008 годах.
