ЯРОСЛАВЛЬ, 9 ноя — РИА Новости, Екатерина Абрамова. Посетители выставки, посвященной истории пряника в музее "Ростовский Кремль", которая откроется в пятницу, смогут узнать, как это лакомство участвовало в свадебной церемонии, а также вылепить глиняный пряник, сообщает музей.
Выставка называется "Пряники русские, пряники ростовские. Пряничные доски и утварь из коллекции музея".
"Пряники — одно из самых распространенных лакомств в русской народной культуре. Без пряника не обходилась ни одна праздничная трапеза. В Ростове пряники продавались в особом, "прянишном" ряду, от Крещения до Масляной недели. Особенно оживленно торговля пряниками шла во время работы ярмарок, а Ростовская ярмарка, как известно, занимала третье место в России после Нижегородской и Ирбитской", — говорится в сообщении.
В Ростове пекли свой, оригинальный пряник. Назывался он "Ростовская пряница". Жених приносил пряницу на девичник невесте вместе с подвенечным платьем и корзиной с туалетными принадлежностями. Ростовская пряница представляла собой большую коврижку, шириной в аршин (0,71 м), длиной — в полтора, толщиной около девяти сантиметров.
"На коврижку крепились разнообразные фигуры из пряничного теста: четыре пары "Баринов" и "Барынь", шесть "ёлок" и шесть "звёзд". Пряничные "ёлки" и "звёзды" помещались вокруг зеркала, находящегося в центре и убранного полотенцем. Головные уборы и низ платьев пряничных "Барынь" покрывались сусальным золотом, также как шляпы, галстуки и пуговицы "Баринов"", — сообщает музей.
Пряник невеста делила между гостями: фигуры людей доставались подругам, звёзды и ёлочки — молодцам, сама коврижка — родным и присутствующим на сговорах, зеркало в раме оставалось и хранилось у нее самой. Выпекали пряницу как из ржаной, так и из пшеничной муки, на патоке или на меду.
На выставке будут представлены различные материалы об истории пряника в Ростове. Пряничники в городе, судя по переписным книгам, были уже в XVII веке, а в 1870-х годах в городе работали шесть мастеров и пять пряничных заведений. Самое крупное из них принадлежало купцу Василию Смыслову.
"На сельскохозяйственной выставке, проходившей в марте 1880 года в Ростове, он представил большой свадебный пряник с изображением герба города. Сделанный, по словам экспертов, "столь превосходно", пряник был "признан замечательным", заслужил "особенное внимание публики" и удостоился похвального листа Министерства государственных имуществ и бронзовой медали", — сообщает музей.
Пряники с рисунками, сделанные при помощи досок, называли печатными. Начало формирования одного из старейших собраний печатных досок музея-заповедника "Ростовский кремль" относится к 1883 году, — времени основания самого музея.
"В коллекции Кремля находятся не имеющие аналогов, редкие и уникальные образцы. Причем большую ее часть составляют пряничные доски, поступившие из "пряничных заведений" города (так в XIX веке назывались пекарни)", — говорится в сообщении.
Каждый посетитель выставки сможет выбрать и приобрести понравившийся пряник-сувенир — фарфоровое повторение традиционного ростовского пряника. Пряник можно будет не только попробовать, но и вылепить из глины своими руками.
"Участие в мастер-классе даст возможность почувствовать себя настоящим пряничником!", — уверены авторы выставки.
