Готовим баклажаны без лишнего жира двумя способами.
Берем два баклажана. Хорошие овощи должны быть упругими и без пятен.
Первый способ. Нарезаем, выводим горечь и влагу - засыпаем солью и ставим под пресс на 30 минут, после чего промываем и просушиваем.
Второй способ. Нарезаем баклажан, обдаем кипятком и просушиваем.
Обжариваем оба баклажана на растительном масле и откидываем на салфетку, которая впитает лишний жир. При каком же из способов баклажаны не впитали масло?
