НЬЮ-ЙОРК, 19 мая - РИА Новости, Иван Захарченко. Попробовать пиво, приготовленное по рукописному рецепту отца-основателя США Джорджа Вашингтона, смогли посетители одного из пабов в Нью-Йорке, в нижней части Манхэттена. Несмотря на необычно дождливую для этого времени года погоду, в паб едва можно было протиснуться - очень многим хотелось отведать легкий хмельной напиток почти 250-летней давности.
Рецепт пива долгие годы хранился в Нью-Йоркской публичной библиотеке, но библиотекари не знали, что его автор - Вашингтон.
"Рукопись с рецептом давно находится у нас, но никто раньше не знал, чьей рукой она была написана. Только недавно один исследователь сопоставил почерк и установил, что рецептом пива поделился с потомками сам первый президент США", - сообщила РИА Новости одна из директоров библиотеки Энн Торнтон (Ann Thornton).
По ее словам, этим пивом было решено отметить 100-летие одного из зданий библиотеки.
В рецепте, датируемом 1757 годом, сказано следующее: "Взять большое сито, наполненное отрубями хмеля по вашему вкусу. Варить их три часа, а потом отцедить 30 галлонов. В котел налить три галлона черной патоки, пока пиво варится, а затем залить горячим пивом. Пусть постоит, пока не будет чуть теплее крови, после чего добавить кварту (две пинты) дрожжей. Если погода слишком холодна, накрыть бак одеялом и дать постоять 24 часа. Затем перелить в бочку и не затыкать, пока почти не будет готовым".
"Исторический" портер, который предложили попробовать журналистам, оказался с легким, средненасыщенным, подкопченным вкусом. Дженифер Дики (Jennifer Dickey), представитель маркетинга компании "Шмальц" (Shmaltz Brewing Company), которая выпустила ограниченную - всего 60 литров - партию "исторического" портера, выделила в этом вкусе даже шоколадные нотки. По ее словам, рецепт сделали более сложным, чем у отца-основателя, чтобы вкус пива было привычным для современного человека. "Но большую роль для его создания, как и в рецепте Вашингтона, играет темная патока - меласса", - заметила Дики.
Если пиво будет в достаточной степени оценено, его пустят в производство. Возродить портер первого американского президента помогли два местных пивовара - Джош Ноултон и Пит Тэйлор.
Рецепт хранится в библиотеке Нью-Йорка вместе с некоторыми другими уцелевшими рукописями Вашингтона, включая прощальное обращение к народу.
Джордж Вашингтон был избран первым президентом США в 1789 году после завершения борьбы за независимость от Великобритании.