БЕРЛИН, 23 апр - РИА Новости, Татьяна Фирсова. Профессиональный праздник - День немецкого пива, который немецкие пивовары отмечают 23 апреля, в этом году пройдет в относительной тишине из-за совпадения с пасхальными выходными, сообщил РИА Новости представитель старейшей мюнхенской пивоварни Augustiner Brauerei.
"Страстная пятница в этом году выпадает на 22 апреля, Пасха - с субботы на воскресенье... В другие годы этот праздник празднуется как обычно", - сказал собеседник агентства.
Поскольку, согласно подсчетам баварского статистического ведомства, почти 50% пивоварен страны находятся в Баварии, то и празднует, как правило, наиболее активно, прежде всего, именно эта южная и самая богатая федеральная земля. В то же время большинство жителей региона - строгие католики, которые не могут позволить себе праздновать пивной день до наступления христианского праздника.
День немецкого пива празднуется пивоварами с 1994 года, его ввели как праздник в честь введения в 1516 году закона о чистоте пива, который действует в Германии до сих пор. С 2003 года пивовары варят специальное пиво "выпуска 23.04", которое через 120 дней, то есть, к концу августа, поступает в продажу. Каждая пивоварня может сварить максимум 6 тысяч литров такого праздничного пива, каждая бутылка имеет свой серийный номер. Всего в Баварии варится и продается 21,6 миллионов гектолитров пива.
Закон, регламентирующий чистоту пива, ввели баварские регенты, герцоги Вильгельм Четвертый и Людвиг Десятый. Закон был принят 23 апреля 1516 года в Ингольштате. Это старейший продовольственный закон в Германии, согласно нему пиво можно варить только из трех составляющих - воды, хмеля и ячменя, дрожжи в первоначальном рецепте не упоминались, но теперь в него входят четвертым ингредиентом. Оба герцога считали, что в пиве должно быть как можно меньше составляющих, и что все они должны быть натуральными. Одновременно закон был призван положить конец экспериментам с пивом, в ходе которых в напиток, как пишут историки, добавляли травы, сажу, чтобы сделать его темным, мел, чтобы избавить его от кислого привкуса, и даже дурман и мухоморы.
В то же время традиционно к Пасхе многие пивоварни варят специальное пасхальное пиво, которым можно насладиться и в этом году. В первую очередь, его легко опознать по этикетке с нарисованными пасхальными яйцами и зайцами. Вкус такого пива, как правило, более яркий и насыщенный.
