Собаки породы кане корсо являются потомками древнеримских боевых псов, которые использовались в качестве собак-гладиаторов. Благодаря своей стойкости и бесстрашию, кане корсо не раз становились героями произведений живописцев и скульпторов эпохи Ренессанса. В ХХ веке они использовались в Италии для охраны ферм и выпаса скота. После второй мировой войны эта порода оказалась на грани исчезновения, но была спасена усилиями энтузиастов-собаководов.