Белки, жиры, углеводы и их соотношение в полноценном рационе

Для нормального функционирования организму требуется постоянное поступление питательных веществ. А наш организм состоит только из тех компонентов, которые поступают в него с пищей животного и растительного происхождения. Поступившие питательные вещества – это источники энергии, которая высвобождается при их сгорании, а также пластический материал, столь необходимый для построения и обновления клеток и тканей. По мере расходывания пищевых веществ их запасы постоянно должны пополняться.

Из чего же состоят пищевые продукты, которые мы так любим и едим?

Все пищевые вещества разделяют на макронутриенты, количества которых в организме измеряются в граммах и микронутриенты, измеряемые в микрограммах. К макронутриентам относят углеводы, жиры и белки.