За почти сотню лет существования торта "Наполеон" его стали готовить не только по классическому рецепту. Съедобную "треуголку" кондитеры придумали делать на пиве. По словам мастеров, этот напиток делает тесто рассыпчатым, а коржи получаются особенно нежными и хрустящими. Рецептом "Наполеона" на пивной основе поделилась мастер-кондитер Наталья Никулина.
Происхождение знаменитого десерта с почти столетней историей - торта "Наполеон"- имеет несколько легенд. По одной версии, торт изобрел сам Бонапарт. Однажды Жозефина якобы зашла к супругу и застала его в обществе молодой особы, которой он нашептывал что-то на ушко. Император не растерялся и объяснил жене, что вверяет даме тайный секрет нового лакомства. "Какого же?" - не поверила Жозефина. Не задумываясь, император наобум продиктовал набор ингредиентов, из которых придворный кондитер тут же испек торт и нарек его "Наполеоном".
По другой версии, торт был придуман московскими кондитерами в 1912 году, к столетию изгнания французской армии из России. Новое слоеное пирожное с кремом, изготовленное в виде треугольника, символизировало знаменитую треугольную шляпу поверженного Наполеона.