Известный британский телеведущий и кулинар извинился за то, что по ошибке порекомендовал добавлять в салаты ядовитое растение. В одной из статей шеф-повар Уоррелл Томпсон заявил, что чёрная белена, известная также как зловонный паслен, может послужить отличным дополнением к летним блюдам.
По его словам, раньше белена была широко распространена и произрастала повсеместно. Ещё древние греки и арабы использовали её в качестве анестезии.
Однако это не совсем так.
В действительности, чёрная белена, или куриная слепота, как её именуют в России, является ядовитой и может вызвать галлюцинации, конвульсии, рвоту, а в некоторых случаях привести к летальному исходу. В протоколах инквизиции она упоминается как часть зелья, используемого ведьмами для полета - в белене содержатся алкалоиды гиосциамин и скополамин, употребление небольшого количества которых может вызвать схожие с полетом ощущения.
Оказалось, Уоррелл Томпсон перепутал растение с другим, близким по звучанию.
В свете сложившейся ситуации журнал Healthy & Organic Living, опубликовавший статью, выпустил срочное предупреждение: "Чёрная белена крайне ядовитое растение и не может употребляться в пищу. Обязательно при сборе и заготовке дикорастущих трав посоветуйтесь со специалистом".
К слову, чёрную белену, которая является близким родственником белодонны, использовал Доктор Криппен, чтобы убить свою жену в 1910 году. Считается также, что чёрная белена была основным ингредиентом яда, который принял Ромео в шекспировской пьесе.
Корреспонденты Reuters отмечают, что шеф-повар перепутал чёрную белену с марью белой - травой, которая служит источником витамина С и может употребляться в пищу.
Марь белая также может быть вредной для здоровья человека, поскольку в ней содержится большое количество нитратов, однако случаи отравления весьма редки - сообщает Garden Organic на своём сайте.
Уоррелл Томпсон признался, что чувствует себя крайне неудобно в связи с происшедшим. "Пожалуйста, примите мои извинения", - заявил шеф-повар, отметив, что пока сведений о пострадавших не поступало.
Материал подготовлен интернет-редакцией www.rian.ru на основе информации открытых источников
