Целью традиционной ярмарки является организация бесперебойного обеспечения населения города Москвы продовольственными товарами, поддержка отечественных производителей сельхозпродукции и установление долгосрочных хозяйственных связей между покупателями и производителями. На сегодняшний день Москва полностью удовлетворяет спрос населения на овощи и фрукты как зарубежных, так и отечественных производителей. Ожидается, что и в течение всего года требования москвичей по плодоовощной продукции будут выполняться на 100 проц.
В работе ярмарки участвуют 23 плодоовощных предприятия города, 12 крупнейших сетевых розничных фирм, таких, как "Копейка", "Седьмой континент" и т.п., а также поставщики сельскохозяйственной продукции из 37 регионов РФ, 13 стран СНГ и Польши. Помимо заключения коммерческих договоров на ярмарке будут обсуждены вопросы активизации торговли сельхозпроизводителями в выходные и праздничные дни в специально отведенных для этого префектурами административных округов города Москвы местах.