При этом она отметила, что в Подмосковье в последние годы отмечается некоторое улучшение качества продовольственного сырья и продуктов питания. Удельный вес проб, не отвечающих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, сократился с 8,7 проц в 1999 году до 6,2 проц в 2001 году, по санитарно-химическим показателям - с 2,1 проц до 1,9 проц. Наиболее неблагополучными по микробиологическому загрязнению является рыбная (8,7 проц) и молочная (7,4 проц) продукция.
По данным Коваленко, неудовлетворительного качества продукция производилась в городах Жуковском, Ивантеевке, Сергиевом Посаде, Подольске. Остается высоким удельный вес нестандартных проб молочной продукции в хозяйствах Ленинского, Солнечногорского, Подольского, Домодедовского, Щелковского районов Подмосковья.
