Окончив школу в пятнадцать лет, Андре начал работать пекарем. Его артистическая карьера началась с сельского оркестра, где он играл на мандолине, корнете и губной гармонике. В 1938 году он дебютировал в мюзик - холле и на радио. Во время войны выступал перед солдатами.
В конце 40-х годов он начал писать шутливые песни, которые исполнял в амплуа комических простаков, и в кино Бурвиль впервые появился именно в этом образе хитроватого, ушлого французского крестьянина. Это фильмы "Не так глуп", "Сердце на ладони". Бурвиль придумал себе комическую маску, с которой не расставался в дальнейшем, но не сделал ее исключительной принадлежностью своих ролей.
В последствии Бурвиль перешел к более углубленной психологической разработке своих образов и более тонким оттенкам комизма. Такой он в фильмах "Миккета и ее мама", "Избранник мадам Юссон". Он создал полные человеческой доброты персонажи в фильмах "Ноэль Фортюна" (А.Жоффе), "Лесорубы" (Р.Энрико), "Большая прогулка" и "Разиня" в дуете с Луи де Фюнесом.
Бурвиль играл в серьезных фильмах, где он выступал как актер реалистического плана. Он сыграл мелкого спекулянта на черном рынке в период оккупации Парижа в фильме "Через Париж" К.Отан-Лара. Психологической сложностью и драматизмом отмечена его работа в экранизации Ж.-П. Ле Шануа романа Гюго "Отверженные" - роль Тенардье. В комедии Ж.-П. Моки "Большая стирка" он сыграл роль эдакого донкихота, сражающегося с пагубным влиянием ТВ на его учеников. Одной из интереснейших ролей Бурвиля была роль прозорливого полицейского в картине Ж.-П. Мельвиля "Красный круг".
Его участие придало комедийные нотки историко-приключенческим фильмам режиссера Андре Юннебеля "Капитан" и "Горбун". В 1956 году Бурвиль стал лауреатом Венецианского кинофестиваля в номинации "Актер". В 1969 году Бурвиль приезжал в Москву на Московский международный кинофестиваль.
Многим творческим планам актера не суждено было осуществится. 23 сентября 1970 года Бурвиля не стало.
/По материалам редакции информационно-справочного обеспечения РИА "Новости", 27 июля/.