МОСКВА — РИА Новости. Рис — один из самых популярных злаков у россиян. Но сварить его так, чтобы получить оптимальную консистенцию и вкус, достаточно непросто — требуются знания определенных нюансов. Основные правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении риса, — в материале РИА Новости.
Какой рис выбрать для разных блюд
Особенности приготовления риса зависят от того, какая именно разновидность данного злака будет выбрана для конкретного блюда.
По степени обработки рис делится на следующие виды:
- белый (или шлифованный) — считается универсальным, получается в результате обработки, при которой с зерна полностью удаляется оболочка. Представляет собой гладкий белые зерна различной формы;
- пропаренный — также прошел процесс шлифовки, но перед этим был обработан паром для того, чтобы содержащиеся в оболочке зерна полезные вещества проникли вглубь. В результате он, как правило, приобретает золотистый оттенок, но при варке становится белым и лучше сохраняет свою форму;
- коричневый (или бурый) — нешлифованные зерна, сохранившие оболочку, а вместе с ней большее количество клетчатки и других полезных веществ. По цвету бывает не только коричневым, но и, например, красным;
- дикий — с точки зрения науки рисом вовсе не является, а представляет собой его близкого родственника, также именуемого водяным рисом. Практически не подвергается никакой обработке. В продаже часто встречается в виде смеси с другими видами злака.
Помимо этого различают несколько видов риса по форме зерна:
- длиннозерный — размер зерна составляет от 6 до 8 мм, при варке остается рассыпчатым, подходит для гарниров и приготовления плова);
- среднезерный — величина зерен - до 6 мм, также подходит для плова и ризотто, используется в приготовлении каш, при варке становится слегка липким);
- круглозерный — величина зерен в среднем составляет 4 мм, повышенное содержание крахмала способствует тому, что после варки он становится клейким, хорошо разваривается. Подходит для приготовления пудингов, каш и других блюд).
Сравнение видов риса
Вид риса | Форма зерна | Время варки | Лучше для блюд | Калорийность сырого продукта (100 г) |
Длиннозерный белый | Длинная (7+ мм) | 15-20 мин | Плов гарниры салаты | 360 ккал |
Среднезерный белый | Продолговатая (до 6 мм) | 18-20 мин | Плов ризотто каши | 340-360 ккал |
Круглозерный белый | Круглая (до 5 мм) | 15 мин | Суши ризотто каши | 350-360 ккал |
Коричневый | Длинная | 30-40 мин | Диетические блюда салаты | 340 ккал |
Пропаренный | Длинная | 20-25 мин | Гарниры плов | 340-350 ккал |
Дикий (смесь) | Длинная | 40-50 мин (без замачивания) | Салаты гарниры | 260 ккал |
Ольга Анищенкова, руководитель направления “Продукты питания” Фонда “Закон и здоровье”, советует покупать рис в прозрачной упаковке, чтобы можно было его полностью осмотреть:
"Иногда в пачках с рисом находят насекомых, это свидетельствует о серьезных ошибках, допущенных при фасовке и хранении крупы. Даже если насекомых в пачке оказалось совсем немного, такой рис ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Обращайте внимание и на цвет риса. Все зерна должны быть одного цвета. Если отдельные зерна риса имеют желтый оттенок, это означает, что продукт хранился в условиях повышенной влажности и в нем мог завестись грибок. А ярко белые непрозрачные зерна указывают на то, что урожай был собран раньше времени, и такой рис хуже на вкус.
Также обращайте внимание на целостность и однородность зерен. Согласно ГОСТу, у риса первого сорта дробленых зерен должно быть не больше 9%, а у высшего сорта и сорта экстра — не более 4%. Большое количество дробленого риса — признак не очень качественного продукта, так как осколки зерен быстрее развариваются, и крупа слипается, получается менее рассыпчатой. Если после покупки риса вы все еще сомневаетесь в его качестве, можно провести пару проверок у себя на кухне. Например, понюхать зерна. Почувствовали затхлый запах или аромат плесени — лучше не рисковать и выбросить такой продукт. Также можно сжать рис пальцами или замочить его в воде на несколько минут. Если он легко крошится, то перед вами низкокачественное зерно, которое при полноценной варке превратится в кашу”.
Как подготовить рис к варке
Перед тем, как приступать непосредственно к приготовлению риса, его нужно должным образом подготовить. Данный этап включает несколько основных шагов.
Нужно ли промывать рис
Промывать крупу рекомендуется в том случае, если в результате вы хотите получить рассыпчатый рис. Данная процедура помогает удалить возможные загрязнения и излишки крахмала. Промыть рис можно при помощи мелкого сита, через отверстия которого не будут проскальзывать зерна, либо залив нужное количество риса чистой водой несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Если же рис должен получиться вязким (например, для суши или приготовления ризотто), то тщательно промывать крупу не обязательно.
Зачем замачивать рис
Предварительное замачивание риса поможет убрать лишний крахмал, а также значительно сократит время приготовления и уменьшит количество фитиновой кислоты. Время, на которое следует замочить зерна, зависит от вида риса. Так, для белого риса будет достаточно 30 минут, для бурого потребуется несколько часов (от 2 до 4, в зависимости от сорта), а дикий рис лучше залить водой и оставить на ночь.
Правила замачивания
Вид риса | Нужно ли промывать | Нужно ли замачивать | Время замачивания |
Длиннозерный белый | Да (2-3 раза) | В зависимости от блюда | Ориентировочно - на 30 минут |
Круглозерный белый | Для рассыпчатого — да | Нет (для приготовления суши) | В остальных случаях — примерно на 10 минут |
Коричневый | Да (1-2 раза) | Желательно | До 3-4 часов |
Пропаренный | Нет | Нет | |
Дикий | Да (3-4 раза) | Обязательно | До 8 часов, можно — на ночь |
© iStock.com / DuongVinhTuyen
Сезон сбора риса на террасном поле в Хазянге
Пропорции воды и риса
Еще одно важное условие приготовления риса — правильно выбрать количество воды для варки. Усредненным показателем считается соотношение 1:2 (то есть на одну часть риса — две части воды). Однако для различных видов риса эти пропорции могут варьироваться.
Пропорции воды и риса для разных способов варки
Вид риса | Пропорция (рис : вода) | Время варки | После снятия с огня |
Длиннозерный | 1 : 2 | 15-20 мин | Накрыть на 10 мин |
Среднезерный | 1 : 2 | 15-18 мин | Накрыть на 10 мин |
Круглозерный | 1 : 2,5 — 3 | 15 мин | Накрыть на 10-15 мин |
Коричневый | 1 : 3 | 30-40 мин | Накрыть на 10-15 мин |
Пропаренный | 1 : 1,25 — 1,5 | 20-25 мин | Накрыть на 10 мин |
Дикий | 1 : 3,5 | 40-50 мин (без замачивания - до 60 мин) | Накрыть на 15 мин |
Важно! Если хочется, чтобы рис приготовился быстрее, его можно заливать для варки уже кипящей водой. В холодной воде рис будет прогреваться равномерно. Важно помнить и о том, что предварительно замоченный рис требует меньше воды, так что ее количество можно уменьшить на 20-25%.
Что добавить при варке
Во время варки в рис можно добавить различные специи и другие добавки, которые помогут улучшить вкус блюда и сделать его более ароматным. Ведь рис достаточно легко перенимает аромат и вкус добавляемых приправ.
Как правило, на стакан крупы идет половина чайной ложки специй, но решающую роль должны играть вкусовые предпочтения.
© Pixabay / ducken99
Блюдо из жареного риса
Классические добавки
Самая популярная приправа, которая используется при приготовлении любых блюд, — это, конечно, соль. На стакан риса ее необходимо в среднем половина чайной ложки. Перед началом варки можно добавить и подсолнечное масло (оно помогает сделать рис более рассыпчатым) или сливочное (если обжарить зерна в нем до приготовления — рис будет рассыпчатым, если добавить масло в уже готовый рис — придаст сливочный вкус).
Одно из самых популярных блюд из риса — плов, который, в свою очередь, предполагает использование большого числа специй. В первую очередь — лавровый лист и гвоздика, а также шафран, зира, барбарис, карри и другие.
Ароматизация риса
Добавить рису необычный вкус и аромат можно при помощи различных специй и приправ. Так, иногда его варят с добавлением цедры цитрусовых (чаще всего используется лайм или лимон), заменяют обычную воду на мясной или куриный бульон. А куркума поможет придать рису золотистый оттенок.
Специи для риса под разные блюда
Тип блюда | Специи | Пропорция на 1 стакан риса |
Плов | Зира, барбарис, куркума | По ½ ч.л. каждой |
Ризотто | Шафран, белое вино | 0,1 г шафрана, 50 мл вина |
Индийский рис | Карри, кардамон, корица | По ⅓ ч.л. каждой |
Азиатский гарнир | Кунжутное масло, соевый соус | 1 ч.л. масла, 1 ст.л. соуса |
Сладкий рис | Корица, ваниль, изюм | ½ ч.л. корицы, горсть изюма |
Приготовление традиционного плова
Способы варки риса
Приготовить рис можно различными способами, в зависимости от того, какой кухонный инвентарь имеется под рукой.
В кастрюле
Сварить вкусный рассыпчатый рис на гарнир можно в кастрюле, соблюдая при этом следующую простую инструкцию:
Подготовка:
- несколько раз промыть рис холодной водой, пока вода не станет прозрачной;
- использовать кастрюлю с толстым дном (в ней тепло будет распределяться более равномерно).
Приготовление:
- вскипятить воду, посолить;
- засыпать рис, один раз перемешать (чтобы зерна не прилипли ко дну);
- выставить огонь на минимум и варить до готовности под закрытой крышкой (это не позволит выходить пару).
Томление:
Готовый рис убрать с огня и держать под крышкой еще примерно 10-15 минут.
Подача:
Перемешать готовый рис вилкой. При желании в него можно добавить кусочек сливочного масла.
Самые распространенные ошибки в процессе варки риса:
- часто перемешивать (это повреждает зерна и вместо рассыпчатого гарнира получается клейкая масса);
- варить на сильном огне (увеличивается риск, что рис подгорит);
- открывать крышку (пар выходит, а время приготовления блюда увеличивается).
В сковороде
Для приготовления риса вполне подходит и сковорода, причем сам процесс практически не отличается от варки в кастрюле. К тому же в сковороде готовят рис для ризотто, паэльи и других блюд.
Приготовление:
- обжарить рис пару минут в масле, чтобы он приобрел красивый золотистый оттенок;
- влить в сковороду нужное количество кипятка (не использовать холодную воду!), варить на среднем огне под закрытой крышкой 15-20 минут;
- готовый рис снять с огня и оставить, не открывая, минут на 10.
Лайфхак: Предварительная обжарка зерен помогает сделать рис рассыпчатым даже при длительной варке.
В мультиварке
Каждая модель мультиварки содержит подробную инструкцию, в которой описаны все характеристики представленных в ней режимов. Для приготовления риса, как правило, подходят следующие режимы: “Крупы", “Плов”, “Рис” и даже “Гречка”. В некоторых из них время выставлено автоматически, но его при необходимости можно скорректировать вручную в зависимости от вида риса.
Среди преимуществ использования мультиварки — отсутствие необходимости постоянно контролировать процесс приготовления блюда и меньше риск получить подгоревший продукт. Весьма полезна для многих и функция отложенного старта, при помощи которой можно приготовить утром свежую кашу на завтрак.
Приготовление:
- промытый рис выложить в чашу мультиварки и залить нужным количеством воды;
- заправить рис приправами и специями, выбрав их по своему вкусу;
- закрыть крышку и выставить нужный режим (либо выбрать время приготовления вручную);
- после звукового сигнала, оповещающего о готовности блюда, оставить рис закрытым еще примерно на 10 минут.
© Depositphotos.com / duskbabe
Хапама - тыква, фаршированная рисом
В микроволновке
Еще один вариант приготовления риса — варка в микроволновой печи. Таким образом можно быстро получить одну-две порции свежего гарнира, например, на рабочем месте. Для приготовления риса таким способом понадобится керамическая или стеклянная емкость с крышкой, которая также может использоваться в микроволновке.
Приготовление белого риса:
- заполнить крупой примерно треть емкости, залить водой, посолить или добавить нужные специи и закрыть крышкой;
- выставить на максимальную мощность и готовить примерно 15-20 минут;
- оставить рис в выключенной микроволновке на 5-10 минут.
Приготовление коричневого или дикого риса:
- заполнить крупой часть емкости и добавить воды из расчета 1:3;
- добавить специи и соль, закрыть и варить на полной мощности 5 минут;
- убавить мощность до средних показателей прибора и готовить еще 20-25 минут;
- готовый рис оставить в микроволновке в закрытой емкости еще на 10-15 минут.
На финальном этапе приготовление важно проверить степень готовности риса: если зерна остались твердыми, продолжить приготовление, но контролировать через каждые пару минут, чтобы рис не разварился.
Варка риса для суши
Особую технологию необходимо соблюдать при приготовлении риса для суши или роллов. В идеале нужно использовать особые сорта японского риса (например, Koshihikari, Sasanishiki или Akitakomachi). В качестве более доступной альтернативы можно использовать круглозерный рис отечественного производства (например, Краснодарский).
Приготовление:
Этап 1: рис для суши необходимо тщательно промыть (примерно 5-7 раз, чтобы вода оставалась абсолютно чистой и прозрачной). Лишнюю воду слить (например, оставить в сите, чтобы жидкость максимально стекла).
Этап 2: соединить рис с водой (в пропорции примерно 1:1,5) и варить, установив средний огонь и закрыв рис крышкой. Когда вода закипит, продолжить приготовление на минимальном огне еще приблизительно 15 минут. Когда рис будет готов, убрать его с огня и оставить, не открывая крышку, еще на 15 минут “доходить”.
Этап 3: в готовый рис для суши необходимо добавить специальную заправку. Ее можно приготовить самостоятельно, смешав 2 столовые ложки рисового уксуса, по чайной ложке сахара и соли. Заправку подогреть, дождавшись, когда соль и сахар растворятся, а затем — смешать с горячим рисом (для этого лучше использовать деревянную лопатку). К приготовлению суши нужно приступать, когда заправленный рис остынет до комнатной температуры.
Заправки для суши-риса
Тип заправки | Состав на 2 стакана риса | Вкус |
Классическая | Уксус 2 ст.л., сахар 1 ч.л., соль 1 ч.л. | Кисло-сладкий |
Сладкая | Уксус 2 ст.л., сахар 2 ч.л., соль ½ ч.л. | Более сладкий |
Острая | Уксус 2 ст.л., васаби ½ ч.л., соль 1 ч.л. | С остринкой |
© iStock.com / gkrphoto
Роллы и суши
КБЖУ и пищевая ценность риса
Калорийность риса и его пищевая ценность может варьироваться в зависимости от вида крупы.
Как напоминает нутрициолог и член Российской организации диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии Ольга Дворецкая, рис — это не только источник сложных углеводов, которые на долгое время обеспечивают организм энергией.
"В нем также содержится растительный белок с незаменимыми аминокислотами, витамины группы В, необходимых для всех метаболических процессов и работы нервной системы, минералы (такие как калий, магний, железо, цинк, фосфор). А вот глютен рис не содержит, что делает его находкой для людей с целиакией или соблюдающих безглютеновый рацион”, — отмечает эксперт.
Пищевая ценность разных видов риса (на 100 г готового продукта)
Вид риса | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
Белый длиннозерный | 110-115 ккал | 2,5 г | 0,3 г | 25 г |
Белый круглозерный | 130 ккал | 2,4 г | 0,2 г | 29 г |
Коричневый (бурый) | 112 ккал | 2,6 г | 1 г | 23 г |
Пропаренный | 110 ккал | 2,5 г | 0,3 г | 24 г |
Дикий (смесь) | 101 ккал | 4-5 г | 0,8 г | 21 г |
Басмати | 120-130 ккал | 3,0 г | 0,4 г | 25,2 г |
Многих волнует вопрос: какой рис из многообразия представленных на полках разновидностей полезнее. Тем, кто придерживается диеты, необходимо обратить внимание на дикий или бурый рис, в которых содержится больше клетчатки, а гликемический индекс ниже шлифованных разновидностей.
А вот для быстрого набора массы, наоборот, больше подойдет белый круглозерный рис (как источник быстрых углеводов).
Ирина Меркулова, нутрициолог, доцент кафедры физической культуры ГУУ:
“Являясь источником углеводов (преимущественно крахмала) рис включают в рацион, исходя из индивидуальных факторов: уровня физической активности, энерготрат, метаболического статуса и общего состояния здоровья. Для взрослого здорового человека с нормальным индексом массы тела и умеренной физической активностью рекомендуемая порция вареного риса составляет 150-200 грамм 2-3 раза в неделю.
Это позволит обеспечить организм энергией и необходимыми нутриентами, не провоцируя значительных скачков гликемии при условии выбора цельнозерновых сортов. Спортсменам и людям, занятым тяжелым физтрудом, можно включать в меню блюда из риса до 4-5 раз в неделю. Людям с метаболическими нарушениями (инсулинорезистентность, сахарный диабет 2-го типа, ожирение) необходимо строго дозировать продукты с высоким содержанием крахмала. Предпочтение следует отдавать цельнозерновым видам риса с низким гликемическим индексом (ГИ) в объеме не более 100-150 грамм 1-2 раза в неделю”.
Частые ошибки при варке риса
Рассмотрим самые распространенные ошибки, которые могут негативно повлиять на вкус и консистенцию готового риса.
Не промывать рис
Если не промыть рис перед варкой, готовое блюдо может получиться слипшимся из-за избытка крахмала. Хочется получиться рассыпчатое блюдо? Зерна нужно несколько раз промыть холодной воды до тех пор, пока вода не будет стекать с них прозрачной.
Постоянно открывать крышку
Готовить рис рекомендуется с закрытой крышкой, чтобы сохранить пар. Это помогает распределять тепло (чтобы все зерна готовились равномерно). Если часто открывать крышку, пар будет испаряться и придется доливать в рис воду, а процесс приготовления станет заметно дольше. Проверить рис можно в самом конце варки.
Варить на сильном огне
Варить рис рекомендуется на небольшом огне, чтобы зерна постепенно впитывали воду, доходя до готовности. Если выставить большой огонь, вода испарится быстрее и часть зерен не успеет свариться (в то время как нижний слой риса рискует подгореть). Так что после того, как вода в кастрюле закипит, рис стоит закрыть крышкой и варить дальше на медленном огне.
Не дать "дойти" после варки
Любые виды риса и при любом способе приготовления должны немного постоять под закрытой крышкой после того, как будут сняты с огня. Это необходимо для того, чтобы рисовые зерна дошли до идеальной консистенции и не были внутри твердыми. Для этого достаточно оставить крупу на 10-15 минут.
Использовать холодную воду для сковороды
Если залить риск в процессе приготовления на сковороде холодной водой, то рис может развариться и вместо рассыпчатого гарнира превратиться в слипшуюся кашу. Именно поэтому рис стоит заливать только кипятком.
Брать маленькую кастрюлю
Для приготовления гарнира для всей семьи не стоит брать маленькую кастрюлю. Зерна должны свободно перемещаться в воде, а в слишком тесной емкости рис может “убежать” либо, наоборот, прилипнуть к стенкам. Для приготовления риса стоит выбрать кастрюлю, объем которой в 3-4 раза превышает количество готовящейся крупы.
© Pixabay / DragonFly
Бурый рис
Хранение и разогревание готового риса
Далеко не всегда удается сразу съесть весь приготовленный рис, а значит, оставшийся продукт необходимо правильно хранить. Оставленный при комнатной температуре рис может потерять свою консистенцию, к тому же он портится быстрее из-за размножающийся в нем бактерий. В таких условиях продукт не должен оставаться более пары часов.
Сваренный рис необходимо как можно быстрее охладить, например, убрать в холодильник в герметично закрытой емкости (так как рис прекрасно впитывает посторонние запахи). Но даже в таких условиях рис не стоит хранить дольше 4-5 дней.
При необходимости рис можно заморозить. Для удобства его можно разложить по небольшим пакетам порционно и хранить в замороженном виде примерно 3 месяца.
Как правильно разогреть рис
В микроволновке. Для этого в емкость для микроволновой печи к рису нужно добавить пару столовых ложек воды, накрыть специальной крышкой с отверстием и оставить на полной мощности примерно на 2 минуты.
На сковороде. Выложить риск на смазанную маслом сковороду и, постоянно помешивая, обжаривать крупу 3-4 минуты (чтобы весь объем риса равномерно прогрелся). Следить, чтобы риск не подгорал.
В пароварке или мультиварке. Если у прибора есть специальный режим “Подогрев”, то разогреть рис можно с его помощью (внимательно следуя инструкции). При необходимости также можно воспользоваться и режимом “Пар” (или “Варка на пару”), поместив нужную порцию риса примерно на 5 минут.
Рис не рекомендуется разогревать несколько раз, а разогретый продукт нельзя повторно замораживать или хранить в холодильнике.
Ответы на часто задаваемые вопросы
Мы собрали несколько полезных ответов на самые распространенные вопросы, которые касаются нюансов приготовления риса.
- Почему рис получается липким, хотя я промывал?
Рис получается клейким из-за крахмала, который может оставаться не только на поверхности зерна (его и убирают при промывании), но и содержится внутри, выделяясь при варке. Гарнир может получиться липким и разваренным даже после промывания в том случае, если для приготовления был выбран неправильный сорт риса (круглозерный вместе длиннозерного).
- Можно ли варить рис без замачивания?
Замачивание риса перед варкой не является обязательной процедурой, но в случае с бурым или диким рисом предварительное замачивание позволяет значительно сократить время приготовления.
- Что делать, если рис пригорел?
Пригоревший рис нельзя употреблять в пищу, так как он очень горький. Если часть сваренного риса пригорела ко дну, не стоит перемешивать блюдо: лучше аккуратно отделить верхнюю часть риса в отдельную посуду, а остальное выбросить.
- Сколько риса варить на одного человека?
Количество риса, которое необходимо для одного человека, варьируется в зависимости от типа блюда, которое планируется готовить. Если речь идет о гарнире, то на одну порцию нужно взять примерно 50 грамм сухого риса, из которого после варки получится в среднем 150 грамм риса готового (то есть чуть меньше стакана).
Для основного блюда (например, для плова) риса необходимо взять чуть больше, приблизительно 80-100 грамм. После варки это даст 250-300 грамм готового блюда.
- Можно ли варить рис в бульоне?
Для придания рису дополнительного вкуса и аромата вместо воды можно использовать бульон (мясной или овощной). Пропорции должны быть те же, что и при использовании обычной воды.
- Как сделать рис рассыпчатым без промывки?
Существует несколько способов приготовить рассыпчатый рис без предварительной промывки. Например, добавив немного (столовую или чайную ложку, в зависимости от объема риса) лимонного сока в самом начале варки. Второй вариант — использовать вместо лимонного сока чайную ложку уксуса.
- Почему рис разваливается?
Консистенция риса может получится не такой, как хотелось бы, если в процессе варки допустить определенные ошибки. Например, добавить слишком большое количество воды (в этом случае зерна впитают в себя очень много жидкости и разварятся). Именно поэтому так важно соблюдать указанные выше пропорции.
«
“Знаете ли вы, что в Китае есть хитрый способ готовить рис, который гарантирует идеальную текстуру? Сначала круглозерный рис пропаривается в пароварке ровно 30 минут, а затем его заливают теплой водой в пропорции 1:1 и быстро перемешивают. Зерна буквально на глазах впитывают воду и становятся идеально мягкими и рассыпчатыми — отличный лайфхак, если хотите добиться ресторанного результата без лишних усилий”.
- Можно ли смешивать разные виды риса?
Да, и подобные сочетания даже можно найти в продаже. Но при этом важно учитывать, что различные виды риса имеют свое время приготовления. Так, не рекомендуется смешивать белый и бурый, а также белый и дикий рис, так как вторые готовятся практически в два раза дольше первого.
А вот бурый и дикий рис вполне можно приготовить вместе, при этом варка займет приблизительно 40-50 минут.
- Как варить рис в пакетиках?
Как правило, процесс приготовления любой крупы в порционных пакетах указан на упаковке продукта. Но в среднем он представляет собой следующую последовательность действий:
- пакетики риса варятся в большом объеме воды, так что первый шаг — вскипятить в кастрюле воду и посолить ее;
- опустить в кипящую воду пакетики с крупой, не нарушая целостность упаковки. Вода должна покрывать их полностью;
- время приготовления отличается для разных видов риса, в среднем — до 20 минут;
- готовый рис необходимо остудить, после — разрезать пакетик и переложить рис в тарелку.
- Нужно ли солить воду для риса?
По словам Алексея Михайловского, соль в целом является очень важным усилителем вкуса, который обязательно нужно добавлять в рис.
