https://ria.ru/20240617/tanuki-1953466013.html

Сеть "Тануки" поднимет цены из-за дефицита лосося

Сеть "Тануки" поднимет цены из-за дефицита лосося - РИА Новости, 17.06.2024

Сеть "Тануки" поднимет цены из-за дефицита лосося

Сеть ресторанов "Тануки" поднимет цены в связи с дефицитом в России малька лосося, однако повышение будет в пределах уровня инфляции, сообщила в ходе... РИА Новости, 17.06.2024

2024-06-17T16:48:00+03:00

2024-06-17T16:48:00+03:00

2024-06-17T16:48:00+03:00

экономика

россия

казахстан

узбекистан

https://cdnn21.img.ria.ru/images/97627/39/976273986_0:103:2000:1228_1920x0_80_0_0_51afd36c9e0b88df438d999c6dd4d6f6.jpg

МОСКВА, 17 июн - РИА Новости. Сеть ресторанов "Тануки" поднимет цены в связи с дефицитом в России малька лосося, однако повышение будет в пределах уровня инфляции, сообщила в ходе пресс-конференции генеральный управляющий TanukiFamily Алла Бондаренко. "Мы покупаем только российский, а именно мурманский лосось, его мало, потому что дефицит малька. Сейчас за него идет битва. А импортный если покупать лосось, то нам нужно будет повышать значительно цены. Мы на это пойти не можем. Сейчас договариваемся, чтобы под нас резервировали объемы... Мы пересмотрим цены в ресторанах, но они будут инфляционными. Если посчитать напрямую издержки, то мы должны поднять на 15%. Мы так не сделаем, поэтому ежегодно идем по инфляции - 5-8% в зависимости от категории", - сообщила Бондаренко. Она отметила, что к наиболее подверженным изменению цен категориям также относятся креветки, угорь. "Когда возникает дефицит чего-либо, начинает расти цена. Было такое с угрем, когда мы переживали. Гребешок в раковине мы вовремя под себя зарезервировали, а сейчас его дефицит, и ценник растет", - добавила генуправляющий компании. Бондаренко уточнила, что сейчас порядка 10-12% приходится на импортную продукцию - нори, угорь, креветка, сибас, тунец, имбирь, васаби, ряд соусов, а также палочки для суши и игрушки из детских наборов. "Это небольшой объем. Мы постарались все локализовать, потому что зависеть сейчас от поставок - очень опасная история", - отметила она. Сегодня в России открыто 77 ресторанов "Тануки" (входит в TanukiFamily). Также заведения сети работают в Казахстане, Узбекистане, США и Объединенных Арабских Эмиратах. Первый ресторан сети был открыт в Москве в 2004 году.

https://ria.ru/20240607/obschepit-1951458584.html

https://ria.ru/20240331/buterbrodeks-1936919400.html

россия

казахстан

узбекистан

2024

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

экономика, россия, казахстан, узбекистан