https://ria.ru/20230303/sushli-1855516843.html

Роскачество дало совет по выбору винного сопровождения к роллам и суши

Роскачество дало совет по выбору винного сопровождения к роллам и суши - РИА Новости, 03.03.2023

Роскачество дало совет по выбору винного сопровождения к роллам и суши

Подбирая винное сопровождение к роллам и суши, не стоит выбирать красное вино - оно в сочетании с рыбой даст металлический оттенок вкуса, лучше обратиться к... РИА Новости, 03.03.2023

2023-03-03T06:15

2023-03-03T06:15

2023-03-03T06:15

общество

олеся буняева

роскачество

великий пост

россия

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/02/1a/1565237701_0:311:3068:2037_1920x0_80_0_0_aba563f7346dd261eb0666c9c4528d7d.jpg

МОСКВА, 3 мар - РИА Новости. Подбирая винное сопровождение к роллам и суши, не стоит выбирать красное вино - оно в сочетании с рыбой даст металлический оттенок вкуса, лучше обратиться к игристому, рассказала РИА Новости директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества Олеся Буняева. "Если в восточной кухне вас привлекают морепродукты, то от красных, в частности плотных и насыщенных вин, лучше отказаться. В сочетании с рыбой красное вино дает металлический оттенок вкуса... К сашими или суши подойдет игристое по классическому методу. Выбирая крабов или креветок, обратите внимание на шардоне. Популярные роллы с угрем и огурцом хорошо сопроводит гевюрцтраминер, смягчая кислотность и раскрывая ароматы цитрусов и белого перца", - объяснила она. При этом к жареной курице или свинине, по мнению эксперта, хорошо подойдет тонкое красное вино, например, темпранильо или неббиоло, а вьетнамскую, тайскую или японскую кухню дополнит кислотный рислинг. Кроме того, хорошей альтернативой станет розовое вино. "Можно присмотреться к пиву, которое, кстати, достаточно популярно в странах Азии. Для предпочитающих напитки покрепче – саке. Традиционная водка на основе риса станет идеальной парой к блюдам из японской кухни. Иногда японцы разбавляют водку водой и по этикету подают ее холодной", - подчеркнула Буняева. Если речь идет о безалкогольном сопровождении, то Роскачество советует отдавать предпочтение соку без сахара. "Он не будет заглушать вкус блюда и перетягивать на себя внимание. Также будет уместен и зеленый чай, особенно если заварить его по всем канонам восточных традиций", - заключила эксперт.

https://ria.ru/20230216/vino-1852430817.html

https://ria.ru/20230207/rolly-1850247429.html

россия

2023

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

общество, олеся буняева, роскачество, великий пост , россия