Более 80 тысяч порций бортового питания в сутки предоставляет Аэрофлот своим пассажирам. Опытные повара используют вакуумный низкотемпературный метод приготовления пищи су-вид, который широко применяется в модной молекулярной кухне.
В зависимости от направления, времени вылета и продолжительности полета на борту лайнеров вам предложат завтрак, обед, закуски или прохладительные напитки. В дополнение к стандартному рациону пассажиры могут продегустировать основные блюда, закуски и десерты из "Меню на заказ" (услуга платная).
"Меню на заказ" предоставляется во всех классах обслуживания на бортах самолетов Аэрофлота на рейсах продолжительностью до трех часов из/в Москву, а также на рейсах продолжительностью свыше семи часов при вылете из Москвы. Пассажиры могут заказать специальное питание, в которое входят блюда национальной, диетической и вегетарианской кухни.
Юных путешественников тоже ждут гастрономические сюрпризы. Авиаперевозчик регулярно обновляет детское меню в бизнес-классе на рейсах из Москвы. Горячие блюда включают полезные мясные блюда. На завтрак детям предлагают сырники, блины с клубничным или малиновым вареньем, а на десерт — ванильное мороженое или с шоколадным декором и другие блюда.
Производством питания для пассажиров Аэрофлота занимается компания "Аэромар", на счету которой работа не только с авиаперевозчиками, но и с первыми лицами государств. Одним из принципов лидера кейтеринговых услуг является индивидуальный подход.
"Аэромар" всегда старается предвосхитить потребности клиентов с учетом того, что бортовое питание готовится по строгим нормам и излишне "нестандартные" подходы здесь неприемлемы.
В сутки для экипажей и пассажиров всех классов Аэрофлота готовится около 80 тысяч порций питания. Для поваров "Аэромара" нет проблем и с приготовлением блюд по рецептам национальных кухонь.
Индивидуальный подход к пассажирам также зависит от направления полета. Например, для рейсов в Индию не готовится говядина, а в качестве приправы используется карри. Особое внимание уделяется разработке и составлению меню для детей.
Питание на рейсах из Москвы попадает в самолет в охлажденном виде и отвечает требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции".
В производстве питания для Аэрофлота активно используется метод су-вид, при котором продукт помещают в пластиковый пакет, откачивают воздух с помощью вакуумного устройства и готовят при сравнительно низкой постоянной температуре. Это позволяет сохранить сочность и высокие вкусовые качества
Доступ к чату заблокирован за нарушение правил.
Вы сможете вновь принимать участие через: ∞.
Если вы не согласны с блокировкой, воспользуйтесь формой обратной связи
Обсуждение закрыто. Участвовать в дискуссии можно в течение 24 часов после выпуска статьи.
