Российские винодельни — среди лучших в мире:
чем удивит наш энотуризм
Светлана Баева
Виноградники трех российских виноделен вошли в рейтинг лучших по версии World’s Best Vineyards. «Долина Лефкадия» (Lefkadia Valley) и «Имение Сикоры» (Sikori Vinery) заняли 23-е и 20-е места соответственно, а «Виноградники Гай-Кодзора» попали в первую сотню. И это не предел, говорят эксперты. Россияне могут претендовать на бронзу, серебро и даже золото.
А еще это гостеприимные места, где проводят дегустации и рассказывают о традиционных технологиях с тысячелетней историей. О том, как туда попасть и почему у нас есть все шансы потеснить в рейтингах Францию или Италию, — в материале РИА Новости.
Золотое сечение российского вина
«Все виноградники в списке 50 лучших стоит посетить, — уверяют создатели рейтинга. — Это незабываемые впечатления!» Конкурс с 2019 года проводит The World’s Best Vineyards Academy, в жюри входят 600 экспертов в области виноделия, путешествий и энотуризма. Теперь среди призеров есть и российские марки, что не может не радовать.
![Винодельня Winepark в Крыму Винодельня Winepark в Крыму](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751422823_0:0:1787:1340_900x0_80_0_0_2832837c5bb35ee6918c97e7cedc24e8.jpg)
Ведь учитывают все: и терруары, и производство, и «фишки» — современные архитектурные чудеса, древние погреба, охраняемые ЮНЕСКО, рестораны с мишленовской звездой и небольшие семейные винодельни.
Российские победители, по словам одного из руководителей нового рейтинга Top100wines.ru Игоря Сердюка, не маленькие, но и не гигантские. Зато у них очень правильное соотношение объема производства, цены, качества. «Золотое сечение», — говорит эксперт.
И все они рады туристам. Где-то можно и на ночь остаться, где-то нужно бронировать туры заранее. Правда, поговорить с виноделами сейчас непросто: самая горячая пора, сбор урожая. У некоторых экскурсии на сентябрь уже расписаны, ждите октября.
«Сами нас нашли»
«Заявку на участие мы не подавали. Список ста лучших виноделен мира — выбор жюри, — рассказали в «Имение Сикоры». — То есть World’s Best Vineyards сами нас нашли». Особенно отметили архитектуру, образцовые виноградники, возможности приема гостей и индивидуальный подход к ним.
![Винодельня Имение Сикоры Винодельня Имение Сикоры](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751463445_0:290:3061:1980_900x0_80_0_0_0ad65c3916cce9d0e0ec33d658def0d7.jpg)
![Винодельня Имение Сикоры Винодельня Имение Сикоры](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751463447_0:0:3746:2048_900x0_80_0_0_211db643ed3122398754a4b943fdf066.jpg)
День на винодельне можно начать с прогулки по тропинке вдоль террас на холмы, где в окружении леса, на высоте 250 метров над уровнем моря стоит часовня со смотровой площадкой. Вид — на всю долину Семигорье.
![Винодельня Имение Сикоры Винодельня Имение Сикоры](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751464672_0:0:3071:2048_900x0_80_0_0_2dfb0ba709cf7741f0981c4baa914dbf.jpg)
![Винодельня Имение Сикоры Винодельня Имение Сикоры](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751464740_0:0:3072:2048_900x0_80_0_0_b5312cbb135c65558027ce24e7a9ef4e.jpg)
![Винодельня Имение Сикоры Винодельня Имение Сикоры](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751464737_0:0:3068:2048_900x0_80_0_0_156e81b690becaa1c9d13c001db232fd.jpg)
![Винодельня Имение Сикоры Винодельня Имение Сикоры](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751464570_0:0:3072:2048_900x0_80_0_0_97666068912e3de8c31976205b57f951.jpg)
Но дальше интереснее: знакомство с тем, как работают на виноградниках, путешествие на одно из самых современных винных производств России. В погребе вам позволят прикоснуться к бочкам, где выдерживают вино. Особенно «Имение Сикоры» гордится «Рислингом» и «Каберне-Совиньон».
В «Лефкадии» похожая история. «Нас никто не предупреждал о визите экспертов, так что все происходило естественно, без подготовки», — говорит Михаил Николаев — младший, управляющий партнер проекта «Долина Лефкадия».
![Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751414706_0:0:3071:2048_900x0_80_0_0_9ade07f456b4b3f5876cf85fc8848d02.jpg)
![Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751413618_0:0:3071:2048_900x0_80_0_0_5acc71fe7c2dbc5e75fd7b82af6e7ea3.jpg)
Тут фирменный продукт — игристые вина, «Темелион» или напитки бренда «Магнатум». «Они очень свежие и хрустящие, если сравнивать с другими образцами южных регионов по всему миру. Сказывается влияние прохладного континентального и горного климатов. Считается, что у нас наиболее подходящий терруар для игристых».
![Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751413605_0:0:3071:2048_900x0_80_0_0_85a6618d770f7599e0a3ed09c8b4eb8c.jpg)
![Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751414797_0:0:3071:2048_900x0_80_0_0_51c64f19f75a4e91f11bdd5f84697557.jpg)
На экскурсии вам покажут виноградники, а также само производство (потом, как водится, — дегустация). Тут есть музей, а также ресторан и пиццерия, энотека. Рядом с прогулочной зоной — гостевой дом. Дегустации предлагают разные: от организованных групповых до безлимитных — с сомелье.
![Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751413151_0:0:3072:2048_900x0_80_0_0_e2c4e7c2af88254335da646d68fa8521.jpg)
![Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751413154_0:0:3072:2048_900x0_80_0_0_ba91660c1895917f167536ad3a827b3b.jpg)
![Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия Винодельческое хозяйство Долина Лефкадия](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751414709_0:0:3071:2048_900x0_80_0_0_8f468705f08a237f4b39c269034b0fa8.jpg)
«Мы скорее объект агротуризма — место, где можно не только приобрести и попробовать вино, но и отдохнуть от города, побродить среди красот природы и перезагрузиться, — отмечает Михаил Николаев. — Мы считаем, что оптимально приехать с одной ночевкой: побывать на экскурсии и дегустации, насладиться полноценным ужином в ресторане «Амфора», прогуляться по Французскому саду».
Кроме того, в хозяйстве есть сыродельня, лимитированное производство оливкового масла, собственный мед.
Суть жизни
В винодельню «Виноградники Гай-Кодзора» на экскурсии и дегустации попасть непросто, нужно заранее бронировать. Тут вас познакомят с собственной винной философией. «Мы обсуждаем и затрагиваем все аспекты, касающиеся производства: и историю, и СССР, и Бургундию, и виноградарство. Но упор делаем на воспитание правильных чувств и отношения ко всему, что с этим связано», — объясняет один из владельцев Эдуард Александров.
![Виноградники Гай-Кодзора Виноградники Гай-Кодзора](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751415071_0:0:3068:2048_900x0_80_0_0_934908e8192137c10a7453d14a0220b6.jpg)
На выбор участков, подготовку почвы, изучение сортов винограда по отношению к терруару, анализ климатологической ситуации за последние 30-40 лет ушли годы. В итоге получился практически научный труд, который и сейчас актуален.
![Виноградники Гай-Кодзора Виноградники Гай-Кодзора](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751415943_0:94:2919:1988_900x0_80_0_0_fc33de419a1ad40ecac5c2b9107ac559.jpg)
![Умбра под снегом Умбра под снегом](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751416222_0:0:1052:691_900x0_80_0_0_e3273b283cbcbab5b6e890afd2bc6f13.jpg)
«Процессами руководят «наши» французы: Алэн Дюга, Ноэль Рабо, Давид Риедер», — уточняют на винодельне. Зарубежные эксперты принесли с собой не только технологии. «Широкое понимание сути нашей жизни: что первично, что вторично, отношение к деньгам, к людям, самому себе, времени, успеху, — перечисляет Эдуард. — Это тоже служит основой выращивания винограда и производства».
Рук не хватает
«Энотуризм в стране развивается семимильными шагами, главное создать инфраструктуру, — говорит заслуженный сомелье России, автор ежегодного гида «Российские вина» Артур Саркисян. — Людям интересно вино, это очень правильный продукт, вокруг него можно сделать много всего классного. Это и гостиничный бизнес, и гастрономия, экскурсии, мероприятия. Только за год в России открылись шесть-семь отелей, связанных с винодельнями, на сезон у всех номера были расписаны».
![Технолог берет пробу из бочки в коньячном отделении на заводе Русского винного дома Абрау-Дюрсо в Краснодарском крае Технолог берет пробу из бочки в коньячном отделении на заводе Русского винного дома Абрау-Дюрсо в Краснодарском крае](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0c/0f/1589276515_0:0:3072:2048_900x0_80_0_0_c6d89ba5d20846dad3c26aa0410b956a.jpg)
![Бутылки с вином в подземном хранилище на территории центра винного туризма Абрау-Дюрсо в Краснодарском крае Бутылки с вином в подземном хранилище на территории центра винного туризма Абрау-Дюрсо в Краснодарском крае](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751417953_0:0:3072:2048_900x0_80_0_0_d8f70f6a96f6032d283d151f6206ca29.jpg)
![Бутылки с вином в подземном хранилище на территории центра винного туризма Абрау-Дюрсо в Краснодарском крае Бутылки с вином в подземном хранилище на территории центра винного туризма Абрау-Дюрсо в Краснодарском крае](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751417572_0:0:3071:2048_900x0_80_0_0_3a7b0ebc187a0e8201dd09b4dc1256b3.jpg)
![Бутылки с вином в подземном хранилище на территории центра винного туризма Абрау-Дюрсо в Краснодарском крае Бутылки с вином в подземном хранилище на территории центра винного туризма Абрау-Дюрсо в Краснодарском крае](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751416830_0:0:3072:2048_900x0_80_0_0_b5d3338c4204e906f02e8924105680d2.jpg)
По словам Игоря Сердюка, в винном туризме ощущается дефицит людей, способных с толком провести экскурсию. «Туристический тренд затронул и гигантов типа «Кубань-Вино» — там заявили о серьезнейшем проекте по развитию энопутешествий. Соседняя «Фанагория» тоже активно работает в этом направлении, — рассказывает эксперт. — В «Абрау-Дюрсо» туризм всегда был на высокой волне. Они стали примером для подражания».
![В фирменном магазине Chateau Tamagne винодельни Кубань-Вино в Краснодарском крае В фирменном магазине Chateau Tamagne винодельни Кубань-Вино в Краснодарском крае](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751420214_0:0:3071:2047_900x0_80_0_0_ff5c193fad058005488273cf5c05ce1e.jpg)
![Отбор проб для исследований в технологической производственной химико-микробиологической лаборатории винодельни Кубань-Вино в Краснодарском крае Отбор проб для исследований в технологической производственной химико-микробиологической лаборатории винодельни Кубань-Вино в Краснодарском крае](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751419458_0:47:2920:2047_900x0_80_0_0_f50762d0ebda5487123c870ee94ce344.jpg)
![Ручная уборка винограда в агрофирме Южная - крупнейшем виноградарском предприятии России, сырьевой базе винодельни Кубань-Вино. Ручная уборка винограда в агрофирме Южная - крупнейшем виноградарском предприятии России, сырьевой базе винодельни Кубань-Вино.](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751418955_0:0:3072:2048_900x0_80_0_0_9f04ab3f66ffa05d6913902521ed6e5c.jpg)
![Виноград, выращенный в агрофирме Южная - крупнейшем виноградарском предприятии России, сырьевой базе винодельни Кубань-Вино Виноград, выращенный в агрофирме Южная - крупнейшем виноградарском предприятии России, сырьевой базе винодельни Кубань-Вино](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751420553_0:0:3071:2048_900x0_80_0_0_85a899972899e1bfd7c80599d2871fe4.jpg)
Собеседник напоминает, что звезда нашего виноделия Павел Швец (Севастополь), специализирующийся на биодинамическом вине, тоже принимает гостей, у него есть великолепный видовой ресторан с террасой. «Недешево, но туда трудно попасть, все забронировано», — уточняет Игорь Сердюк.
Франция еще подвинется!
«Винодельни продолжат развиваться, это в тренде. Если у тебя ее нет, а ты богатый человек, что-то с тобой не так», — шутит (или нет?) Артур Саркисян.
![Сырная тарелка с бокалом вина Сырная тарелка с бокалом вина](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/07/0a/1574175401_0:0:2000:1539_900x0_80_0_0_fedca04b9cb9dbe5351aee379ddd217c.jpg)
Недавно запустило производство «Шато де Талю». «Думаю, со временем марка попадет в престижный рейтинг World’s Best Vineyards. Считаю, хорошие шансы и у винодельни «Поместье Голубицкое», у них все впереди», — добавляет эксперт.
![Бокал вина Бокал вина](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/08/11/1746058569_0:0:3072:2048_900x0_80_0_0_6f25af6c4db42a651e4d5421435c4283.jpg)
Одной из лучших виноделен, по его словам, обещает стать Winepark в Крыму. Пока там, правда, собирают только первый урожай, а гостей угощает робот-сомелье, которого сотрудники в шутку окрестили Кондратием.
![Винодельня Winepark в Крыму Винодельня Winepark в Крыму](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751422806_0:0:2016:1512_900x0_80_0_0_2cf1ef0643813003f62ae9b0eaa77330.jpg)
![Фестиваль Отражения Крыма в Winepark Фестиваль Отражения Крыма в Winepark](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751422800_0:0:2016:1512_900x0_80_0_0_0d1aade2084fedf2e71bf24120dccefe.jpg)
![Винодельня Winepark в Крыму Винодельня Winepark в Крыму](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751422812_0:0:2016:1512_900x0_80_0_0_a4b0a4c6f2f9cd6d5ce5159c531022d0.jpg)
«Знаете, как владелец винодельни может стать миллионером? — рассказывает (и это точно не шутка) Артур Саркисян. — Он должен быть миллиардером. Это не путь быстрого обогащения, а деньги, которые играют вдолгую. Сейчас стадия становления, но мы уже видим серьезные изменения. Наши вина признают за рубежом — авторитетные издания, специалисты, конкурсы. Тот путь, на который другим странам понадобилось полвека, мы проходим за полтора десятилетия».
![Винодельня Winepark в Крыму Винодельня Winepark в Крыму](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751422813_0:0:2016:1512_900x0_80_0_0_4bd11e3d7ab5c05788bd63899b993724.jpg)
![Винодельня Winepark в Крыму Винодельня Winepark в Крыму](https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/17/1751422809_0:0:2016:1512_900x0_80_0_0_ae058de7944b56a938b20fc01d15a501.jpg)
Развитие виноделия и энотуризма только началось — и его ждет большое будущее. Нужно лишь время. Не хватает виноградников, чтобы добиться хотя бы 200 тысяч гектаров, требуется еще как минимум лет десять.
Ну и другие цифры: один французский регион Бордо — это порядка пяти тысяч виноделен, а у нас на всю Россию — примерно 60, уже выпускающих вино с собственных виноградников. Но две из них — среди 25 лучших в мире. Так что еще потесним в рейтингах победителей.