На Сахалине развернут производство уникальных сыров

МОСКВА, 26 ноя — РИА Новости. Жительница Южно-Сахалинска Мария Федорова смогла превратить свое хобби — изготовление мягких сыров — в доходный бизнес. Спустя некоторое время она приняла решение расширять свое дело, которое дало повод для создания инвестиционной площадки для региональных предпринимателей. О том, как Мария развивала свой бизнес и почему выпуск сыра важен для острова, рассказали в департаменте информационной политики администрации губернатора и правительства Сахалинской области.

Мария Федорова занялась производством сыра более трех лет назад. Однако ее дело не сразу пошло в гору. Пришлось приложить много усилий, чтобы арендовать помещение, закупить сырье и оборудование, отработать технологию и найти покупателей. В настоящее время сыроварня в день перерабатывает 250 литров свежего козьего или коровьего молока, закупленного у местных фермеров. Получается порядка 20-25 килограммов сыра. В ассортименте около 60 видов твердых и мягких сыров, сыры с белой и голубой плесенью. Уже сейчас предприниматель намерена увеличить объем выпускаемой продукции в полтора-два раза за счет переноса производства на новую инвестиционную площадку.

Производство оказалось выгодным не только для Федоровой, но и для представителей сельского хозяйства региона.

«

"Выпуск сыра — показатель того, что в нашем регионе развивается сельское хозяйство, которое дает качественное молоко, внедряется глубокая переработка продукции животноводства, растет культура производства. Важно также, что пищевики не только вносят большой вклад в обеспечение продовольственной безопасности островного региона, но и расширяют ассортимент", — считает председатель правительства Сахалинской области Алексей Белик.

Поскольку количество ценителей вкуса крафтовых сыров ежедневно растет, было принято решение перенести производство на базу агропромышленного парка, где в настоящее время начато формирование инвестиционной площадки. По словам Андрея Медведева, гендиректора АО "Корпорация развития Сахалинской области", вскоре резиденты агропарка смогут воспользоваться офисными и производственными помещениями, отвечающими всем санитарным требованиям. Кроме того, на территории парка будут возведены мультитемпературный складской комплекс, лаборатория и торгово-выставочный центр. Здесь будут созданы все условия для производства качественных продуктов для жителей области.

Также известно, что резиденты агропромышленного парка смогут воспользоваться различными льготами, в том числе предусмотренными для территории опережающего социально-экономического развития "Южная".