Кубань по итогам 2015 года собрала рекордный за историю края урожай зерновых и зернобобовых культур — 13,7 миллиона тонн. О том, какой урожай планирует собрать одна из главных житниц России в этом году, об увеличении производства кубанского молока и сыров в интервью РИА Новости рассказал заместитель министра сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Михаил Тимофеев.
— В прошлом году на Кубани был собран рекордный урожай зерновых, общий урожай, включая зерновые и бобовые, превысил 13,7 миллиона тонн. Планируется ли в этом году побить этот рекорд? Какая часть урожая пойдет на экспорт?
— В этом году Краснодарский край рассчитывает получить не менее 13 миллионов тонн зерновых, включая рис и кукурузу. Если, конечно, погода не подведет. Традиционно из них 3-3,5 миллионов тонн зерна пойдет на собственные нужны края, остальное — на экспорт и на продажу в другие регионы. Изменятся ли объемы экспорта по сравнению с 2015 годом — во многом будет зависеть от цен на мировом рынке.
Что касается 2015 года, то по данным баланса продовольственных ресурсов, запасы зерна в крае на начало года составляли 4,8 миллиона тонн, зерновых и зернобобовых было произведено 13,7 миллиона тонн, а ввоз зерна на территорию Краснодарского края, включая импорт, составил 3,6 миллиона тонн. Вывоз зерна, включая экспорт, в 2015 году составил 13,6 миллиона тонн.
— Какие новые культуры начали выращивать в крае?
— В Абинском районе начали выращивать сорта риса специального назначения, созданные кубанскими селекционерами. Это глютинозные сорта Виола, Виолетта, краснозерные Марс, Рубин, длиннозерный Ивушка и другие. Они предназначены для блюд итальянской, японской, испанской кухни, имеют повышенную питательную ценность, используются в детском и диетическом питании. Все это позволяет нам расширить ассортимент кубанской продукции из риса.
Отмечу, что сорта риса специального назначения кубанской селекции сейчас занимают 2,4% от всех посевов риса в крае. В будущем планируется увеличение их доли до 5%. В целом, кубанскими селекционерами создан большой ассортимент эксклюзивных сортов риса, которые приспособлены к выращиванию на территории Краснодарского края и не уступают импортным аналогам по качеству зерна и крупы.
Также в Крымском районе у нас выращивается рис по экологически чистым технологиям без применения агрохимикатов. В посевах тоже используются сорта кубанской селекции — Регул и Анаит. Они отличаются высокой урожайностью и отличными вкусовыми характеристиками. Этот рис поставляется на рынок под маркой "Эко-рис", причем не только в российские регионы, но и за рубеж. Эта экологически чистая крупа риса рекомендована, кстати, для диетического и здорового питания.
— Каковы объемы сбора урожая овощей и фруктов в текущем году, как они изменятся в сравнении с прошлым годом?
— В этом году уже собраны ягодные культуры, в основном, речь идет о землянике. Ее урожай составил 441,8 тысячи тонн, для сравнения — в 2015 году было собрано 360,5 тысяч тонн.
Также значительно повысился сбор черешни и других косточковых культур. В этом году мы собрали 2,9 тысячи тонн (в 2015 году на эту дату было собрано 2,1 тысячи тонн, при том, что обильные осадки помешали нормальному созреванию земляники и черешни. Примерно 500 тонн черешни мы потеряли из-за дождей и града, но валовый сбор все равно оказался выше прошлого года.
Нужно сказать, что работа по импортозамещению плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае ведется еще с 2006 года, когда впервые были введены меры господдержки садоводства. За три года — с 2012 по 2014 год — среднегодовое производство плодово-ягодной продукции в сельхозпредприятиях, крестьянско-фермерских хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей края выросло на 37,1%. Объем плодово-ягодной продукции, который сегодня производят предприятия края, позволяет в полной мере обеспечить жителей Кубани фруктами, но при условии, если вся продукция оставалась бы на территории края.
По овощам также наблюдается рост производства. В этом году погодные условия мая — первой половины июня с обилием осадков благоприятно сказались на развитии овощных культур. В целом, показатель урожайности ранних овощных значительно превышает уровень 2015 года. Так, например, ранняя капуста убрана на площади 2,2 тысячи гектаров при урожайности 230 центнеров с гектара, валовый сбор — 50,6 тысячи тонн, что почти вдвое превышает прошлогодние показатели. В свою очередь, морковь убрана на площади 1,2 тысячи гектаров при урожайности 156 центнеров с гектара, валовый сбор — 18,7 тысячи тонн.
В минувшем году производство овощей открытого и защищенного грунта составило 869 тысяч тонн, а в этом году мы рассчитываем довести эту цифру до 880 тысяч тонн. Такие объемы производства обеспечивают потребление овощей открытого грунта в 145 килограммов на каждого жителя Кубани, при медицинской норме в 120 килограмм.
В частности, по итогам 2015 года во всех категориях хозяйств произведено 95 тысяч тонн тепличных овощей, что почти на 10 тысяч тонн выше уровня 2014 года. Это позволило Краснодарскому краю занять первое место в ЮФО по производству овощей защищенного грунта и второе место в РФ после Подмосковья. В крае сейчас уже более 200 гектаров современных тепличных комплексов. В 2016 году планируется ввести в эксплуатацию еще 18 гектаров современных теплиц. Это третья очередь ОАО "Зеленая линия" в станице Динской, вторая очередь ООО "Белореченский тепличный комбинат", пять гектаров теплиц в ТК "Горячевский" в Горячем ключе, что позволит уже в текущем году получить дополнительно более 10 тысяч тонн тепличных томатов и огурцов.
Уже сегодня мы полностью удовлетворяем потребности как жителей, так и отдыхающих нашего края в качественных кубанских овощах. Такому росту овощеводства способствует политика администрации края, направленная на привлечение эффективных инвесторов, а также государственная поддержка из краевого бюджета для стимулирования строительства теплиц в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах в размере 300 рублей на квадратный метр построенных теплиц.
— Есть ли на Кубани программы увеличения производства молока?
— По производству молока Кубань — также один из лидеров в стране. По итогам первого квартала мы вторые в России по молоку. За январь-май 2016 года в крае произведено 570 тысяч тонн молока, а это на 3,3% выше уровня того же периода 2015 года.
Молочное животноводство становится все более перспективным для сельхозпроизводителей. Во-первых, рентабельность производства молока растет — сейчас она уходит за 20%, а в успешных хозяйствах достигает 40%. Во-вторых, с каждым годом растет спрос на этот вид продукции. В связи с этим, перед животноводами руководством края поставлена задача нарастить молочное стадо на 10%.
В Краснодарском крае созданы все условия для развития молочного животноводства. В текущем году на Кубани на развитие животноводства будет направлено почти три миллиарда рублей. Это в два раза больше, чем в 2015 году. На законодательном уровне тоже ведется работа. На краевом уровне внесены изменения в порядок выплат субсидий на несвязанную поддержку (погектарная поддержка). Если в хозяйстве нет сельхозживотных, то господдержка на гектар пашни составит 367 рублей, если содержится до 20 голов, то ставка субсидии на гектар пашни составит уже 804 рубля, а если животных в хозяйстве от 20 голов и выше, то ставка предоставляемой субсидии достигает уже 1,604 тысячи рублей на гектар пашни. То есть, если хозяйство имеет 15 тысяч гектаров пашни, и там нет животноводства, то владелец получает всего 4,5 миллиона рублей господдержки. А если у него насыщенность на гектар пашни — более 20 условных единиц крупного рогатого скота и, в том числе, есть коровы, то хозяйство получает уже 21 миллион рублей субсидий. Что называется, почувствуйте разницу.
— Расскажите про кубанские сыры — сколько их производится и как они реализуются?
— Производство сыров и сырных продуктов на Кубани стабильно растет. Так, по итогам 2015 года темпы роста производства этих видов продукции составили 116,5% (произведено на 25,4 тысяч тонн больше, чем в 2014 году). По итогам января-мая 2016 года мы фиксируем рост производства на 102% или на 10,3 тысячи тонн к тому же периоду прошлого года.
Сегодня на Кубани производится порядка 50 наименований сыров. И эта отрасль продолжает расти. Буквально на днях Агрокомплекс имени Н.И.Ткачёва объявил о начале строительства собственного завода "Сыры Кубани", где будет производиться не менее 16 тысяч тонн твердых и мягких сыров в год. Это еще раз говорит о том, что потребность в кубанских сырах на российском рынке большая.
