МОСКВА, 6 мая — РИА Новости. Четыре коптильни свежей рыбы появятся в Москве в рамках фестиваля "Рыбная неделя", москвичи смогут закоптить рыбу в центре столицы, сообщил в пятницу официальный портал мэра и правительства Москвы.
С 13 по 22 мая 2016 года в столице пройдет второй гастрономический фестиваль "Рыбная неделя", цель которого — продвижение качественной отечественной рыбной продукции. На семи ярмарках в центре столицы свои товары представят ведущие рыбодобывающие и рыбоперерабатывающие компании со всей России. При этом власти запланировали масштабную культурно-развлекательную программу.
"Посетители фестиваля "Рыбная неделя" смогут закоптить свежую рыбу прямо в центре Москвы. Четыре коптильни — на Пушкинской площади, в Новопушкинском сквере, на площади Революции и Кузнецком Мосту — будут принимать заказы горожан", — говорится в сообщении.
Стоимость копчения будет включена в цену рыбы, которую можно приобрести на специальных лотках фестивальных рынков, добавили на портале. Однако на площадках фестиваля не будут разделывать крупную рыбу весом от трёх килограммов и больше, так как в центре города нет условий для утилизации рыбных отходов.
"В этом году новинками фестиваля станут устрицы и мидии из Краснодарского края и Крыма, а также чёрная икра из аквакультурных хозяйств, выращивающих осетров. Также на "Рыбной неделе" можно будет приобрести консервы из сибирской, камчатской и калининградской рыбы — это и язь, и муксун, и ряпушка, и нельма, и другая рыба. Рыбодобытчики со всей страны привезут на площадки фестиваля более 300 тонн рыбы. С учётом прошлогоднего опыта будет поставлено больше охлаждённой продукции, пользующейся популярностью у покупателей", — отметили на сайте мэрии.
