МОСКВА, 20 авг — РИА Новости/Прайм. Управление Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям в ходе внеплановой проверки выявило нарушения в супермаркетах сетей Selgros и "Оливье", связанные с хранением мяса, говорится в сообщении управления.
Проверка проводилась на основании поручения правительства по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней (АЧС) на территории России. В частности, в магазине Seglros в Подмосковье был установлен факт хранения обезличенного свиного мясосырья.
"В производственном цикле переработки мясосырья, не в полном объеме соблюдается принципы системы производственного контроля за выпуском качественной и безопасной продукции. Выявлены нарушения требований мойки и дезинфекции оборудования и используемого инвентаря в цехе по производству полуфабрикатов", — указывает управление.
В свою очередь в одном из московских магазинов "Оливье" было установлено отсутствие ветеринарно-сопроводительных документов на часть продукции животного происхождения, а такая продукция считается небезопасной. Дезинфекционные мероприятия, а также исследования холодильных камер на наличие плесени, грибов, дрожжей не проводились.
"Кроме того при проведении производственного контроля предприятием в феврале этого года в смывах, взятых из холодильных камер, были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Однако предприятием не проведены корректирующие мероприятия по устранению выявленных обнаружений", — сообщает служба.
От мясной продукции были отобраны пробы для проведения исследований на микробиологические и химические показатели безопасности, а также на соответствие сырьевого состава. В настоящее время управление продолжает проверки.
