БРЮССЕЛЬ, 17 авг — РИА Новости, Александр Шишло. Гигантский омлет из 10 тысяч яиц приготовили в городе Мальмеди на юго-востоке Бельгии, сообщила электронная версия газета La Libre Belgique.
Ежегодный ритуал и рецепт жарки так называемого "омлета дружбы" остаются неизменными, а сама традиция приурочена ко дню Успения Богоматери.
Приготовлением гигантской яичницы, на которую ушло также 40 килограммов бекона, восемь килограммов специй и яетыре килограмма трав, неизменно занимаются 80 членов "омлетного братства" Мальмеди.
Перед началом приготовления блюда каждый из них приносит клятву сохранять традицию, цель которой — сплачивать людей в атмосфере праздника и исключительно бесплатно угощать блюдом всех желающих.
К месту импровизированной кухни, которой стала проезжая часть центральной улицы Мальмеди, омлетную сковороду диаметром 4,5 метра доставили на тракторе. Предварительно на асфальте разожгли костер из стволов небольших деревьев, а взбалтывали яйца с молоком и мукой в алюминиевых чанах при помощи больших миксеров.
Под звуки оркестра яичницу жарили сначала из шести тысяч яиц, а затем из четырех тысяч. Блюдо готовят дважды на случай, если соберется мало зрителей, однако такого ни разу не случалось. В нынешнем году понаблюдать за приготовлением и попробовать омлет в Мальмеди собрались шесть тысяч жителей и гостей города.
После завершения дегустации члены "омлетного братства" Мальмеди устроили вокруг угольного пепелища хоровод с песнями.
В мире образованы семь "братств гигантского омлета". Помимо Бельгии, еще два таких общества действуют во Франции и по одному в Канаде, Аргентине, США и Новой Каледонии. Их представители приехали в Мальмеди и в этом году, чтобы поучаствовать в празднике и попробовать омлет, приготовленный бельгийцами.
