ГОРНО-АЛТАЙСК, 20 сен — РИА Новости, Елена Козлова. Цена на кедровый орех в Горном Алтае за месяц подскочила вдвое из-за скудного урожая этого года, сообщила РИА Новости представитель минлесхоза региона Людмила Варванец.
Граждане РФ имеют право свободно и бесплатно в лесах для собственных нужд осуществлять заготовку и сбор дикорастущих плодов, орехов, ягод и других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов. "Законодательство РФ не предусматривает ответственности за реализацию ореха коммерческим структурам, поэтому цена за килограмм ценнейшего таежного продукта поднялась до 200 рублей в чистом виде, а мешок шишек доходит до 1,5 тысяч", — отметила Варванец со ссылкой на специалистов.
Она пояснила, что еще в первых числах сентября закупочная цена за мешок шишек составляла всего 700 рублей, а килограмм ореха в чистом виде тогда же стоил не более 70 рублей. "Спрос есть, а ореха мало, вот и растет цена", — отмечают специалисты.
Как рассказала РИА Новости представитель регионального природного парка Уч Энмек Ирина Кудачинова, в прошлом году максимальная цена за мешок шишек была — 500 рублей, а в среднем его можно было купить за 350 рублей. По ее информации, сейчас мешок кедровых шишек можно купить за 1 тысячу рублей.
Ядро кедрового ореха используется в пищу и служит сырьем для получения кедрового масла. Жмых, остающийся после выжимания кедрового масла из ядра, перемалывается и используется как вкусовая добавка и обогатитель микроэлементами, витаминами при приготовлении кондитерских изделий и кулинарных блюд. Скорлупа является компонентом для бальзамов и настоек.
