МОСКВА, 17 апр - РИА.Туризм, Ирина Нехорошкина. Ежегодный Международный фестиваль супа, в ходе которого любой желающий сможет бесплатно попробовать множество вариантов этого популярного во всем мире блюда, состоится 21 апреля в итальянской Болонье, сообщает ассоциация Oltre.
Главный город региона Эмилия-Романья, который давно уже считается столицей итальянской кухни, каждый год принимает у себя гостей и участников знаменитого фестиваля. Традиционно в последнее воскресенье перед Днем освобождения Италии, который отмечается 25 апреля, улицы города наполняются пряными ароматами специй, используемых в приготовлении блюд.
Участники состязаний - дзуппанти (от итальянского zuppa - "суп") - должны приготовить не менее 10 литров того или иного супа для того, чтобы блюдо смогли продегустировать не только члены жюри, но и гости фестиваля. Повара заинтересованы в том, чтобы их шедевры смогли оценить как можно больше людей, так как мнение обычных посетителей играет немаловажную роль.
Победители получают не только золотой, серебряный или бронзовый половники в соответствии с призовыми местами, но и право принять участие в аналогичном фестивале за рубежом. Помимо Болоньи, фестивали супа проводятся в Барселоне, Берлине, Кракове, Франкфурте-на-Майне и на его родине - в Лилле.
О росте популярности данного мероприятия говорит статистика. В 2011 году на суд публики были представлены 75 супов из различных итальянских провинций и других стран, а в 2012-м было зарегистрировано уже 106 оригинальных блюд.
Участники праздника живота считают, что суп - это единственное блюдо, которое в том или ином виде присутствует в любой кухне мира и, несмотря на свое низовое происхождение и простое приготовление, остается самым любимым для миллионов людей.
Устроители фестиваля проявляют заботу о сохранении чистоты в городе и защите окружающей среды. Чтобы не загрязнять улицы старинной Болоньи использованной пластиковой посудой, гостей праздника просят приносить из дома тарелки и приборы, а также пить воду из питьевых фонтанов в городе, чтобы не покупать напитки в пластиковых бутылках.
