Российский футболист, Заслуженный мастер спорта, журналист Виктор Владимирович Понедельник родился 22 мая 1937 года в городе Ростове-на-Дону.
Окончил Ростовский педагогический институт.
Играть в футбол Виктор Понедельник начал в Тбилиси (Грузия), куда был эвакуирован с матерью во время Великой Отечественной войны.
В юношеские годы играл за ростовскую команду "Буревестник".
В 1956-1958 годах был нападающим в команде "Ростсельмаш" (Ростов-на-Дону), в 1959-1965 годах играл в команде СКА (Ростов-на-Дону), в 1962-1965 годах был капитаном команды, в 1966 году выступал за команду "Спартак" (Москва).
В январе 1958 года Виктора Понедельника, футболиста "Ростсельмаша", выступавшего в классе "Б", пригласили в сборную СССР. Он стал первым в истории СССР футболистом, призванным в сборную страны не из команды высшего дивизиона.
В чемпионатах СССР футболист провел 156 матчей, забил 54 гола. Виктора Понедельника пять раз включали в списки лучших игроков сезона: четырежды в 1960-1963 годах под первым номером и в 1959 году - под третьим.
За сборную СССР в 1960-1966 годах провел 29 матчей, забил 20 голов.
В 1960 году стал обладателем Кубка Европы, забив победный гол в финальном матче. Виктор Понедельник - серебряный призер чемпионата Европы 1964 года, участник чемпионата мира 1962 года.
В 1966 году Понедельник завершил карьеру игрока, короткое время работал тренером в команде "Ростсельмаш", а потом занялся журналистикой. Много лет писал для газеты "Советский спорт" и воскресного приложения "Футбол".
В 1969-1983 годах был заведующим отделом футбола газеты "Советский спорт".
С 1984 года по 1990 год работал главным редактором еженедельника "Футбол-Хоккей".
Виктор Понедельник входил в Центральный штаб клуба "Кожаный мяч", на протяжении четырех лет возглавлял Федерацию футбола РСФСР, был членом президиума Федерации футбола СССР, избирался президентом Союза футбольных лиг СССР.
Ныне - вице-президент Союза ветеранов футбола России, советник Управления президента РФ по вопросам казачества.
Виктор Понедельник - Заслуженный мастер спорта (1965), автор книг "Любовь моя, футбол", "Штрафная площадка", "Исповедь центрального нападающего", "Мяч - в ворота", Почетный гражданин Ростова-на-Дону.
Награжден орденами "Знак Почета", Дружбы, почетным знаком "За заслуги в развитии физической культуры и спорта Госкомитета по физической культуре, спорту и туризму" (2000), почетным знаком Национального Олимпийского комитета России "За заслуги в развитии Олимпийского движения в России" (2000), Рубиновым орденом УЕФА "За заслуги" (2009).
В 2008 году детской футбольной академии ростовского СКА было присвоено имя Виктора Понедельника, и она стала называться "Академия футбола им. В. Понедельника".
С 2010 года в городе Батайске Ростовской области под патронатом Российского футбольного союза проводится международный турнир по футболу "Кубок Виктора Понедельника", организованный "Академией футбола им. В. Понедельника".
Виктор Понедельник женат, у него две дочери и сын.
