Гористая местность к югу от Ираклиона, столицы острова, - главный производитель вина на Крите. Здесь не только выращивают виноград и производят вино, но и постоянно устраивают дегустации для посетителей.
Гористая местность к югу от Ираклиона, столицы острова, - главный производитель вина на Крите.
1 из 19
Здесь не только выращивают виноград и производят вино, но и постоянно устраивают дегустации для посетителей.
2 из 19
Винодельня невелика - всего 7 гектаров, но в местном винограднике возделывают десяток сортов.
3 из 19
Время сбора урожая зависит от погоды и степени зрелости винограда, обычно оно приходится на конец августа-начало сентября.
5 из 19
Перед началом работы священник служит молебен и освящает плоды нового урожая.
6 из 19
Урожай здесь собирают вручную, это так же обязательно, как и отсутствие вредных удобрений и полива.
7 из 19
Виноград собирают в ящики и тут же доставляют в давильню, чтобы сохранить максимум свежести.
8 из 19
Сегодня собирают виноград шардоне - в местном сухом вине оно составит 60% купажа, а остальное - два местных экспериментальных сорта.
9 из 19
Перед тем как попасть в давильню, виноград оказывается на транспортере, где его перебирают, отделяя перезревшие и испортившиеся ягоды.
10 из 19
Перебор винограда идет только вручную, и в период страды в работе помогают стар и млад.
11 из 19
В этих цистернах идет брожение виноградного сока - сложный химический процесс ферментации, который тщательно отслеживают и регулируют специалисты-энологи.
12 из 19
Бочки виноградник завозит из французского Бордо и из Калифорнии. Бочки должны быть обязательно из свежего дуба, чтобы поры были открыты, и вино "дышало" при созревании.
13 из 19
Готовые сорта винодельни - белое и красное сухое, а также сладкое марочное вино трехлетней выдержки.
14 из 19
В этой местности делали вино с незапамятных времен - эту винодельню нашли археологи, ей более трех тысяч лет.
15 из 19
Крит - самый большой и популярный греческий остров. На снимке: улица старого города в Ретимно.
16 из 19
Солнце, ветер и умеренный средиземноморский климат - вот главные черты летнего Крита. На снимке: крепость в старом городе Ретимно.
17 из 19
Крит - горная страна, которая делит туризм с сельскохозяйственным производством. На снимке: вид с горы Юхтас к югу от столицы острова Ираклиона.
18 из 19
Кроме вина, главный местный продукт - оливковое масло, известное всему миру не меньше вина. На снимке: виноградники и оливковые рощи Крита.
19 из 19
