Мед и сочный виноград: летний урожай представили на ярмарке в Самаре

На главной площади Самары открылась сельскохозяйственная выставка-ярмарка. На прилавках - летний урожай, последние ягоды уходящего лета, наливные яблоки, дыни, спелые овощи, мед и даже вяленая рыба. Репортаж участницы проекта "Ты - репортер".

На главной площади Самары открылась сельскохозяйственная выставка-ярмарка. На прилавках - летний урожай, последние ягоды уходящего лета, наливные яблоки, дыни, спелые овощи, мед и даже вяленая рыба.

Вяленой называют рыбу, которую сперва подсолили, а затем провялили на воздухе. Под действием тепла и солнечных лучей рыба постепенно обезвоживается, а в ее мясе (в белках и жире) происходят сложные физические и биохимические процессы, в результате чего оно приобретает своеобразный вкус. Для вяления лучше всего подходят жирные сорта рыб - из них получаются деликатесные продукты.