Приготовить изысканный кофе в домашних условиях несложно. Одним из своих рецептов с РИА Новости поделился специалист по кофейной культуре, владелец частного музея в Томске Евгений Мальхер.
"Это уникальный рецепт, часть венской кофейной культуры. При этом он довольно прост, ведь нам из особых приспособлений нужен только блендер", - сказал Мальхер.
Для приготовления одной чашечки кофе "Венский Art" потребуются:
кофе эспрессо – 170 мл
сливки (33%) – 20 мл
желток – 1 шт.
Варим крепкий эспрессо в турке, кофеварке или кофемашине. Берем одно куриное яйцо. Аккуратно отделяем белок, а желток взбиваем при помощи блендера, выливаем в чашку. Медленно наливаем кофе во взбитый желток. Далее в другой посуде взбиваем сливки жирностью не менее 33% при помощи блендера и медленно выливаем в кружку.
Украсить полученный напиток можно корицей или тертым шоколадом.
