МОСКВА, 6 дек - РИА Новости. Нарушения санитарных норм были выявлены в семи элитных ресторанах Москвы, которыми владеет компания "Ресторанный синдикат", ей вынесен штраф в размере 78 тысяч рублей, сообщает в понедельник управление Роспотребнадзора по Москве.
По данным управления, в октябре 2010 года были проведены плановые мероприятия по контролю соблюдения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей в отношении юридического лица с разветвленной сетью объектов ООО "Ресторанный синдикат". Проверки проведены в отношении семи предприятий общественного питания, расположенных на территории Москвы, в том числе, ресторанов "Обломов" в 1-м Монетчиковском переулке, "Наби" на улице Арбат, "Биф-Бар" на Пречистенской набережной.
"В ходе проведения мероприятий по контролю выявлены нарушения санитарного законодательства", - говорится в сообщении.
В частности, в холодильном оборудовании ресторана "Обломов" хранилась продукция с истекшим сроком годности, была нарушена целостность покрытия пола и потолка в горячем и холодном цехах, на хранении находились пищевые продукты, не имеющие маркировки на русском языке. В ресторане "Наби", в свою очередь, имелись следы протечки потолка в холодном цехе, использовались пищевые продукты, не имеющие установленной информации об изготовителе, а в помещении бара "Биф-Бар" была нарушена целостность покрытия пола, применялись моющие средства, не разрешенные к применению на предприятиях общественного питания, инвентарь для уборки туалетов хранился совместно с другим уборочным инвентарем, на кулинарных изделиях не указывались дата и время приготовления.
Согласно предоставленным данным, по результатам проверок было вынесено 12 постановлений по делам об административных правонарушениях в отношении должностных лиц, два постановления в отношении юридического лица ООО "Ресторанный синдикат" на общую сумму 78 тысяч рублей.
По информации управления, при проведении плановых мероприятий по контролю было отобрано и исследовано 11 образцов готовой продукции и 70 смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала
"Из 11 образцов продукции, исследованной на соответствие санитарным требованиям по микробиологическим показателям, четыре образца не отвечали гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности продуктов. По физико-химическим показателям все исследованные образцы отвечали требованиям. Все отобранные образцы смывов с оборудования, инвентаря и рук персонала отвечали методическим указаниям по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами", - отмечается в сообщении.
В управлении уточнили, что руководителям предприятий были даны предписания об устранении выявленных нарушений.
"Информация о результатах плановых мероприятий по контролю в отношении ООО "Ресторанный синдикат" также направлена в департамент потребительского рынка и услуг Москвы", - добавляется в сообщении.
