МОСКВА, 16 апр - РИА Новости. Витаминизированный хлеб может начать поступать в магазины Москвы в сентябре 2010 года, заявил в пятницу президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
"Сейчас принято решение разработать специальный витаминизированный "Хлеб для здоровья", который может начать поступать в продажу в третьем квартале 2010 года. Наша работа направлена на то, чтобы создать нормальные условия и для бизнеса, которому будет выгодно продавать, и для потенциального потребителя, который должен знать об этой продукции", - сообщил Кацнельсон на пресс-конференции, посвященной празднику хлеба, который пройдет с 20 по 23 апреля 2010 года во Всероссийском выставочном центре (ВВЦ) в Москве.
По его словам, сегодня доля витаминизированного хлеба на рынке хлебной продукции России не превышает 2,5%, в то время как в цивилизованных зарубежных странах этот показатель доходит до 25%.
В свою очередь, первый заместитель руководителя департамента потребительского рынка и услуг Москвы Георгий Смолеевский отметил, что в столице ежедневно производится две тысячи тонн хлеба, который реализуют около 10 тысяч предприятий.
"Сегодня москвичи стали меньше потреблять хлеба, так как они уделяют больше внимания другим продуктам - мясу, рыбе, овощам. По сравнению с другими годами москвичи стали есть хлеба на 10% меньше. Это не связано с уменьшением производства", - уточнил Смолеевский.
Он добавил, что каждый москвич ежегодно съедает около 70 килограммов хлеба. "Раньше этот показатель был выше - около 100 килограммов. Меняется время, норма", - заключил Смолеевский.
