ПЕКИН, 17 сен - РИА Новости, Константин Щепин. Участникам Олимпийских и Паралимпийских игр-2008 не грозит отравление некачественным молоком, от употребления которого в КНР пострадали более 6 тысяч детей, передает в среду агентство Синьхуа.
Опасения по поводу состояния здоровья олимпийцев возникли после того, как в Поднебесной разгорелся скандал с отравлением младенцев молочным порошком, содержавшим вещество, провоцирующее образование почечных камней. К настоящему времени в производстве отравленного молока уличены 22 компании.
Руководитель Госуправления КНР по контролю за качеством Ли Чанцзян подчеркнул, что "абсолютно все поступающие на стол олимпийцам продукты, включая молочные, проходили строжайший контроль".
"Когда поступили сообщения об отравлении детей, мы срочно проверили все подававшееся олимпийцам молоко - вредных веществ в нем найдено не было", - сказал чиновник.
В преддверии Олимпиады-2008 Китай заимствовал передовой зарубежный опыт и технологии для обеспечения пищевой безопасности на Играх. Повышенное внимание к обеспечению олимпийской продуктовой безопасности не случайно. Эксперты объяснили: одно некачественное блюдо - и насмарку может пойти вся четырехгодичная подготовка спортсмена к состязаниям. Атлет может отравиться, может съесть продукт с повышенным содержанием химикатов и в результате не пройти допинг-тест.
"Пищевым полицейским" на Олимпиаде и Паралимпиаде пришлось ударно поработать: им надо было отследить качество огромного количества еды. В ходе Олимпиады-2008 спортсмены съели 330 тонн овощей и фруктов, 82 тонны морепродуктов, 131 тонну мяса и 21 тонну сыра. Выпили 75 тысяч литров молока и около 3 миллионов бутылок прохладительных напитков.
Проверялось качество каждого продукта, каждого ингредиента блюд, поступающих на стол спортсменам. Например, помидор. Информация о нем начинала собираться еще тогда, когда он зрел на грядке. Учитывалось абсолютно все: в какой теплице и какой компанией он выращен, когда и чем его удобряли, обрызгивали ли его инсектицидами. Даже созрев, этот нехитрый овощ оставался под пристальным контролем: продуктовому надзору было известно, где его упаковывали в коробку, на каком складе хранили, каким транспортом доставляли на олимпийскую кухню. Вся эта информация хранилась на прикрепленной к томату бирке. Кроме того, она вносилась в огромную базу данных, при помощи которой можно было в течение считанных часов выяснить причину любого инцидента в сфере общественного питания.
Такая система обеспечения безопасности продуктов питания была заимствована организаторами Олимпиады-2008 у австралийских коллег, точнее - у штата Новый Южный Уэльс, который являлся основным поставщиком пищевой продукции для сиднейской Олимпиады. На сегодня эта система считается самой совершенной в мире, что было доказано на практике. Когда в Тихоокеанском регионе начало распространяться коровье бешенство, властям Нового Южного Уэльса удалось обнаружить очаг распространения инфекции за час. Для сравнения: в США на это ушло десять дней, а в Канаде - две недели.
Кроме того, в Пекине была создана спецлаборатория площадью 1,2 тысячи квадратных метров, в которой проверялись продукты, поступающие на стол спортсменам. Каждое из подаваемых олимпийцам блюд снабжалось сертификатом о том, что оно прошло проверку эпидемиологов и диетологов.
