МОСКВА, 26 июл - РИА Новости. Калифорния стал первым штатом в США, где в розничной торговле и в ресторанах запретили гидрогенизированный жир (транс-жиры), сообщает в субботу телерадиовещательная корпорация Би-Би-Си.
Губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер назвал новый закон, который вступит в силу в 2010 году, "сильным шагом вперед к созданию здорового будущего".
За несоблюдение закона на территории штата Калифорния предусматривается штраф в размере от 25 до одной тысячи долларов.
Транс-жиры производятся искусственно путем гидрогенизации жидких растительных масел, которые превращаются в твердый жир. Транс-жиры используются во основном из-за их дешевизны, нейтрального привкуса в пище и продления годности продуктов.
Установлено, что употребление в пищу транс-жиров, которые часто используются в жареной пище и выпечке, связано с повышенным риском для здоровья, в первую очередь, сердечно-сосудистой системы.
Калифорнийская ассоциация ресторанов против запрета, но, по словам ее представителя, оспаривать закон в суде не намерены. Частично это связано с тем, что некоторые рестораны уже начали исключать использование транс-жиров для удовлетворения потребностей своих посетителей.
