МОСКВА, 5 мар - РИА Новости. В Красноярске по состоянию на 5 марта зарегистрировано 198 случаев острых кишечных инфекционных заболеваний, сообщает в понедельник пресс-служба Роспотребнадзора.
В Красноярске 1 марта проходил традиционный губернаторский студенческий бал, на который были приглашены более 1 тысячи 400 человек. Многие из его участников отравились, предположительно, бутербродами, выставленными на фуршетных столах.
"Заболевания протекают в средне-тяжелой и легкой форме, у трех человек - в тяжелой. Госпитализировано 192 человека. Бактериологически диагноз подтвержден выделением сальмонеллы энтеритидис у 143 заболевших. Вспышка носит пищевой характер и связана с употреблением инфицированных блюд, которые употреблялись на фуршете участниками "Губернаторского бала", - говорится в сообщении.
"В результате расследования установлено, что фуршетное обслуживание бала проводилось ООО Кейтерье, которое не имеет постоянного штата сотрудников, к работе на предприятии, с учетом заявок, привлекается временный персонал, работающий без медицинского освидетельствования. Кейтерье осуществляло свою деятельность без санитарно-эпидемиологического заключения на организацию питания, на реализуемую вне предприятия продукцию", - отмечает Роспотребнадзор.
Выпуску инфицированной готовой продукции на предприятии Кейтерье способствовали следующие нарушения: не соблюдалась поточность технологических процессов, помещения не соответствуют мощности организации, объему поставляемых блюд, что не исключает возможности контакта сырой и готовой продукции, говорится в сообщении.
Кроме того, как подчекркивает Роспотребнадзор, "на предприятии не существует раздельных цехов для работы с сырой и готовой продукцией, отсутствовали технологические карточки на приготовлении готовых изделий в соответствии со сборником рецептур".
В настоящее время совместно с прокуратурой края и правоохранительными органами проводится внеплановый контроль за соблюдением санитарного законодательства в торговых организациях, где проводилась закупка продуктов питания для фуршета, говорится в пресс-релизе.
Прокуратура Красноярска расследует уголовное дело по части 1 статьи 238 УК РФ (оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности).
Расследование причин возникновения вспышки и проведение противоэпидемических мероприятий осуществляется специалистами управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю.
