В планы столичных властей также входит переоснащение 274 школьных пищеблоков. Там установят современное автоматическое оборудование, конвекционные печи, линии раздачи, посудомоечные машины, что не только облегчит труд и ускорит работу персонала, но и повысит качество обслуживания, сказала Швецова. Помимо этого, теперь во внеурочное время школьники смогут отведать полезные для здоровья фито-коктейли и травяные чаи, а также отдохнуть в интернет-баре, не покидая стен школы. В 249 образовательных учреждениях появятся новинки - здесь откроют около 170 фито-баров /буфетные стойки/, 1 интернет-бар, 36 мини-кафе-баров, более 40 мини-линий раздач, 20 компьютерных кафе. В столичных школах установят также 2 тысячи специальных торговых автоматов.
Пищеблоки 782 школ города уже прошли модернизацию. Здесь установлено новое оборудование, позволяющее организовать питание детей по двум принципам - "шведский стол" и "бортовое питание". В первом случае дети сами могут выбирать себе блюда из предложенных двух рационов. Эта еда готовится во многофункциональной посуде, что позволяет значительно сократить время приготовления и раздачи пищи. Во втором случае - готовые полуфабрикаты разогреваются в конвекционных печах.
По словам Швецовой, "в городе ставится задача доступности и высокого качества питания в школах для всех детей. На это и направлена программа "О совершенствовании организации питания школьников путем внедрения новых технологий приготовления пищи и форм обслуживания". Программа рассчитана на 2004-2006 годы и будет рассмотрена на одном из заседаний правительства Москвы.
