Празднование Дня влюбленных особенно широко отмечается в этом городе, так как еще в Средние Века возникла легенда о "Возлюбленных из Теруэля", своего рода испанском аналоге итальянской истории с Ромео и Джульеттой.
Согласно испанской легенде, вернувшийся с войны рыцарь Диего узнает, что его суженная Исабель вышла замуж за другого. Она поступила так, потому что ей сказали, что рыцарь погиб в сражении. Диего умирает с горя от любви. После этого Исабель также умирает прямо на гробе своего возлюбленного, не пережив его смерти.
Могила легендарных "Возлюбленных из Теруэля", прототипами которых были вполне реальные люди, жившие шесть столетий назад в этом городе, давно является местом паломничества молодоженов и просто любящих друг друга пар. Но в день Святого Валентина город преображается, превращаясь в главное место празднования в Испании Дня Влюленных.
Кроме театрализованного представления на главной площади Теруэля, воспроизводящего историю любви и смерти Диего и Исабель, повсюду устраиваются концерты, шествия рыцарей из ордена тамплиеров, который в Средние Века владел здесь всем, имитации боев между средневековыми рыцарями и, конечно, корриды на местной арене для боя быков.
