По результатам социологического опроса "Здоровое питание: мнение потребителей", проведенного Координационным советом по реализации Концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ в апреле этого года, выяснилось, что из 1110 опрошенных москвичей почти 75 проц придерживаются здорового образа жизни, однако лишь 14 проц смогли определить, что значит "здоровое питание". И тем не менее, более половины респондентов определили рацион своей семьи как "абсолютно" или "скорее здоровый". Причем в результате исследования было опровергнуто мнение, что покупатели ориентируются прежде всего на цены: даже в группе населения с низкими доходами /менее 3 тыс рублей в месяц на каждого члена семьи/ только 33 проц выбирают самые дешевые продукты.
Анализируя столь парадоксальные результаты опроса, Тутельян объяснил их "отсутствием ориентации" населения в области здорового питания. "Здоровое питание в стране регулируют три фактора: кошелек покупателя, предложение продуктов и уровень информированности населения, - подчеркнул он. - Повышая уровень знаний о культуре питания, мы сможем повлиять и на "прилавок", ведь, как известно, спрос рождает предложение".
Организовать в стране образовательные программы по вопросам культуры питания, по мнению Тутельяна, необходимо совместными усилиями врачей и крупных производителей при поддержке СМИ.
