Он начинал свое дело на Арбате с небольшой кондитерской лавки. Во время Крымской войны немецкий предприниматель поставлял в русскую армию сиропы и варенье. "Сколотив" на этом состояние, Эйнем строит фабрику и открывает сеть магазинов по всей Москве.
В 1889 году на базе старой фабрики на Берсеневской набережной было построено новое здание. Ассортимент продукции, выпускаемый в те годы фабрикой, был довольно обширный: шоколад с мясным экстрактом, глазированные фрукты, пикули, полуфабрикаты для других кондитерских предприятий и многое другое. Большой популярностью среди москвичей славились "сладкие корзины" для невест.
Продукция фабрики "Эйнем" имела признание не только в России. "Шоколадные караваны" направлялись в Западную Европу, Персию, Китай, Ближний Восток.
В 1918 году "Товарищество паровой фабрики шоколада, конфет и чайных печений "Эйнем" было национализировано и получило название "Красный Октябрь". Удачно пережив кризис начала 1990-х годов, предприятие еще больше расширило производство, и сегодня АО "Красный Октябрь" день выпускает более 200 видов продукции. Но одно осталось прежним - неизменный успех у потребителя.
