В России работают 18 тыс предприятий, выпекающих хлеб, в том числе - 10,5 тыс малых пекарен. Привлечь внимание общественности к проблемам и достижениям отрасли - главная задача "Праздника хлеба", сообщили РИА "Новости" его организаторы.
"Перед хлебной отраслью страны по-прежнему стоит немало проблем: рост цен на сырье, налоговый пресс, необходимость замены устаревшего оборудования", - напомнил журналистам президент Российской гильдии пекарей и кондитеров /РОСПиК/ Юрий Кацнельсон. Решать проблемы, по его словам, можно по-разному, но главное - привлечь к их решению внимание общества, ведь "хлеб - дело общее".
В дни "Праздника хлеба" на ВВЦ состоятся 7-я международная торгово-промышленная выставка "Пекарня-2002" и 8-я международная торгово-промышленная выставка "Макароны-2002". Они являются своеобразным профессиональным смотром пекарей, производителей хлебопекарного и макаронного оборудования, поставщиков сырья. Предполагается, что свою продукцию представят около 150 фирм и организаций из Москвы, 22 регионов России и 7 зарубежных стран, в том числе - Бельгии, Франции, Швеции.
Важным событием для столичных пекарей станет 6-я конференция по малому и среднему хлебопечению, организованная РОСПиК. ее участники обсудят состояние и перспективы рынка хлебопечения в России, а также пути преодоления административных барьеров на пути малого бизнеса.
Намечены также 3-й конкурс мастеров-пекарей на Кубок России по хлебопечению, смотр-конкурс экспозиций административных округов столицы, многочисленные дегустации продукции.
