"Перед хлебной отраслью страны по-прежнему стоит немало проблем: здесь и рост цен на сырье, и налоговый пресс, и необходимость замены устаревшего оборудования", - напомнил во вторник журналистам президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон. Решать проблемы, по его словам, можно по-разному, но главное - привлечь к их решению внимание общества, ведь "хлеб - дело общее".
В дни Праздника хлеба состоятся 7-я международная торгово-промышленная выставка "Пекарня-2002" и 8-я международная торгово-промышленная выставка "Макароны-2002". Они являются своеобразным профессиональным смотром пекарей, производителей хлебопекарного и макаронного оборудования, поставщиков сырья. Предполагается, что свою продукцию представят около 150 фирм и организаций из Москвы, 22 регионов страны и 7 зарубежных стран, в том числе Бельгии, Франции, Швеции.
Важным событием станет для столичных пекарей 6-я конференция по малому и среднему хлебопечению, организованная РОСПиК. Будут обсуждаться состояние и перспективы рынка хлебопечения в России, а также пути преодоления административных барьеров на пути малого бизнеса.
Пройдут также 3-й конкурс мастеров-пекарей на Кубок России по хлебопечению, смотр-конкурс экспозиций административных округов столицы, многочисленные дегустации продукции.
